De populairste trend onder snel-voedsel restaurants en supermarkten is geen Sriracha-saus of sandwiches met gebakken kip - het belooft over te gaan naar kooivrij eieren.
Populaire winkel Trader Joe's is de nieuwste winkel die belooft over te stappen kooivrij te maken. Momenteel is 62 procent van de eieren die het verkoopt afkomstig van kippen zonder kooi, maar nu belooft het dat aantal tegen 2025 naar 100 procent te brengen.
In de tussentijd, McDonald's, Taco Bell, Starbucks en Panera Brood hebben ook allemaal de belofte gedaan. Maar wat betekent de overstap naar kooivrije eieren eigenlijk?
1. Kooivrije systemen zijn veel beter voor de kippen
Conventioneel gefokte legkippen leven hun leven in batterijkooien. Deze kooien zijn zo groot als een iPad (de kippen kunnen hun vleugels niet spreiden) en zijn op elkaar gestapeld zo strak dat de ziekte zich snel van kip tot kip kan verspreiden, wat leidt tot zwaar gebruik van antibiotica. Kippen in kooien kunnen ook niet nestelen en het leggen van hun eieren in de open lucht zorgt voor veel stress. Ze kunnen ook niet zitten of stofbaden. Deze instinctieve gedragingen zijn verwant aan de fundamentele natuurlijke driften van elk dier - stel je voor dat een kat zat in een kooi die te klein was om te kunnen bewegen en zichzelf goed te kunnen verzorgen en kon nergens heen Kras!
Kooivrije eieren daarentegen worden gelegd door kippen die op de grond kunnen lopen en rennen. Ze kunnen hun vleugels spreiden, en de meeste kooivrije eieroperaties hebben zit- en stofbaden, zodat kippen zich als kippen kunnen gedragen.
Meer:Starbucks springt op de kooivrije eierwagen, belooft om tegen 2020 over te schakelen
2. Maar ze zijn nog steeds niet ideaal
Kooivrije leghennen kampen nog steeds met ruimtegebrek. De meesten van hen zijn beperkt tot grote pakhuizen waar duizenden kippen hun hele leven worden gehouden. Om de winst te maximaliseren, houden boeren het behoorlijk krap en hebben de vogels meestal geen toegang tot buiten. Dus als je je een kip voorstelt die door een veld rent en larven uit de grond plukt, komt er nog iets anders aan.
Net als bij legkippen in kooien, worden de kippen gekocht bij broederijen waar mannelijke kuikens worden gedood zodra ze uitkomen, voor een bedrag van 200 miljoen per jaar. Dan wordt de gemiddelde leghen naar de slacht gestuurd als ze 2 jaar oud is, wat slechts de helft van de normale levensduur van een kip is.
En zowel gekooide als kooivrije leghennen hebben vaak delen van hun snavel afgesneden (zonder verdoving) zodat ze andere vogels (of zichzelf) niet kunnen verwonden door te pikken - gedrag dat het gevolg is van het feit dat ze zo dicht bij zoveel andere vogels worden gehouden.
Desalniettemin is er een enorme verbetering in de kwaliteit van leven voor legkippen zonder leghennen versus leghennen in legbatterijen, dus het is zeker een stap in de goede richting.
3. Kooivrije eieren kosten meer - in het begin
Vanwege het krappe aanbod zijn kooivrije eieren vaak duurder dan conventionele eieren. Eierproducenten in Californië hebben zelfs al geklaagd dat "winkeliers voegen grote marges toe aan kooivrije eieren die de werkelijke stijging van de productiekosten verstoren.”
Het goede nieuws is dat de meeste restaurants niet verwachten dat de kosten van hun producten zullen stijgen zodra ze volledig zijn omgezet in kooivrij. Nu kooivrije eieren de norm worden, zou het prijsverschil moeten verdwijnen, tenminste als de nieuwe kweeksystemen eenmaal ingevoerd zijn. Tot die tijd kunt u echter een prijsstijging zien.
Meer:Taco Bell doet er alles aan om kooivrije eieren op het menu te krijgen
4. Het duurt even om de wijziging door te voeren
Waarom doen zoveel bedrijven er jaren over om hun kooivrije inkoop in het spel te brengen? Feit is dat de huidige vraag naar kooivrije eieren groter is dan het daadwerkelijke aanbod. Bovendien moeten pluimveehouders die de overstap willen maken hun faciliteiten volledig op de schop. Het is duur en het kan niet van de ene op de andere dag worden gedaan.
Bijvoorbeeld, als McDonald's stapt over op kooivrije eieren vandaag zouden die 13 miljoen eieren per jaar alles behalve 2 procent van de kooivrije eiervoorraad van het land opgebruiken.
Nu andere enorme ketens schreeuwen om ook kooivrije eieren in hun winkels te krijgen, is er gewoon niet genoeg om rond te komen. Dat is waar de vertraging binnenkomt - het zal even duren voordat boeren hun activiteiten veranderen en meer kooivrije eieren op de markt gaan brengen.
5. Deze kooivrije eierbeloften bewijzen dat consumenten macht hebben
Waarom maken al deze bedrijven de overstap naar kooivrije eieren? Het is omdat we het ze hebben gevraagd.
McDonald's VS-president Mike Andres zei: in een verklaring over kooivrij gaan: "Onze klanten zijn steeds meer geïnteresseerd om meer te weten te komen over hun voedsel en waar het vandaan komt... Onze beslissing om alleen eieren zonder kooi in te kopen, versterkt de focus die we op voedselkwaliteit en ons menu leggen om de wensen van onze klanten te ontmoeten en te overtreffen verwachtingen.”
“Wij zijn een merk dat de vinger aan de pols houdt van niet alleen wat de smaak van onze klanten aanspreekt, maar ook de zaken waar ze het meest om geven, en ze vertel ons dat ze voedsel willen dat eenvoudig en gemakkelijk te begrijpen is, "zei Brian Niccol, CEO van Taco Bell Corp., in de aankondiging van het overschakelen naar kooivrij.
Het is best cool om te bedenken dat als we genoeg lawaai maken over deze problemen, er daadwerkelijke verandering kan plaatsvinden. Vergeet dus niet betrokken te blijven bij de zaken waar u om geeft - het blijkt dat uitspreken over wat u als consument wilt, echt een groot verschil kan maken.
Meer:McDonald's schakelt over op kooivrije eieren, maar dat gaat 10 jaar duren
