Zalm voor twee, gekookt in bakpapier... Dat is nog eens een makkelijk maar romantisch diner.
De zomer gaat over tijd doorbrengen in de buitenlucht of familievakanties. Wie heeft er tijd om in de keuken te koken, vooral als de temperaturen boven de 95 graden F komen. Ik wil iets koels eten of drinken terwijl ik drijf op een glinsterend blauw zwembad.
Nou, jammer dat ik dat zwembad niet heb, alleen een plastic zwembad van 2 meter diep. Ik ga er toch maar in om af te koelen van de brandende zonnestralen. Terwijl ik in het zwembad ben, laat ik de oven deze geweldige verse zalm in perkamentpapier koken. Het is binnen enkele minuten een compleet diner en is perfect om buiten te eten.
Zalm en groenten en papillote recept
Serveert 2
Ingrediënten:
- 2 (6 ounce) zalmfilets
- Zout en peper, naar smaak
- 6 asperges, uiteinden afgesneden
- 1 citroen, in schijfjes
- 1 tomaat, in plakjes
- 2 theelepels olijfolie
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Kruid de zalmfilets en leg ze op bakpapier. Garneer met de asperges, schijfjes citroen en tomaat.
- Sprenkel de olijfolie over de zalm en groenten.
- Zet het perkamentpapier vast en creëer een zakje zodat er geen lucht ontsnapt.
- Bak 18 minuten in de oven en verwijder dan. Prik met een mes in het perkamentpapier om de stoom te laten ontsnappen en vouw het dan terug om de zalm-groenteschotel op te eten.
Meer verrukkelijke zalmrecepten
Balsamico zalm
In de grill gebakken zalm met soja-gembersaus
Parmezaanse zalm
