Hoe maak je de gemakkelijkste kreeft van perkamentpapier ooit - SheKnows

Als avontuurlijke eter was ik altijd zo ontzettend enthousiast over eten, zelfs als kind. De eerste keer dat ik kreeft at, was ik 12 jaar oud. Mijn broers waren nuggets aan het eten en ik, die me moedig voelde, bestelde een kreeftenstaart. Mijn ouders lachten en dachten dat ik het niet zou eten. Maar 20 minuten later, mijn gezicht druipend van de boter, keken ze toe terwijl ik de hele kreeftenstaart wegpoetste en niets anders dan schelpen op mijn bord achterliet.

Verwant verhaal. Martha Stewart gebruikt dit ene geheime ingrediënt om gegrilde kaas in de perfecte herfsttraktatie te veranderen

Er is niet veel veranderd en kreeft is nog steeds een van mijn favoriete maaltijden aller tijden. Het is niet alleen elegant, maar het is waanzinnig gemakkelijk te bereiden, vooral als je het zo maakt. Het enige wat je hoeft te doen is inpakken, bakken en eten. Geserveerd naast je favoriete herfstgroenten, is dit een kreeftgerecht dat een nietje zal zijn voor je herfstavondjes.

Perkamentpapier kreeft met seizoensgroenten en romige botersaus recept

Serveert 2

Ingrediënten:

Voor de groenten

• 2 middelgrote bieten
• 3 middelgrote wortelen, in plakjes
• 3 middelgrote rode aardappelen, in partjes gesneden
• 1/2 eikelpompoen, zonder zaadjes en in plakjes
• 1 eetlepel olijfolie

Voor de kreeft

• 2 (5 ounce) verse kreeftenstaarten
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
• Zout en peper
• Verse groenten voor garnering

Voor de roomsaus

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 425 graden F. Leg de bieten in een ovenschaal en besprenkel met 1 theelepel olijfolie. Voeg aan een andere ovenschaal de aardappelen, wortelen en in plakjes gesneden eikelpompoen toe. Besprenkel met de resterende olijfolie. Voeg zout en peper toe aan de bieten en aan de overige groenten.
2. Rooster, onbedekt, ongeveer 25 minuten of tot de groenten een beetje zacht zijn. Haal uit de oven.
3. Snijd het perkamentpapier in 2 stukken (15 x 24 inch). Vouw de helft kruiselings dubbel en teken op elk stuk een grote harthelft, met de vouwen van het papier langs het midden van de harten. Knip de harten uit en open ze. Plaats een kreeftenstaart in de buurt van de vouw van elk stuk perkamentpapier. Bestrooi met zout en peper.
4. Leg de helft van de bieten, wortelen, aardappelen en pompoenplakken rond elke kreeftenstaart en besprenkel elk met 1 eetlepel gesmolten boter. Begin bij de bovenkant van het hart, vouw het perkamentpapier omhoog en over de kreeftenstaarten en groenten, zodat de randen dicht blijven. Bind de losse eindjes vast met bakkerstouw.
5. Bak ongeveer 13 tot 15 minuten. Haal uit de oven, laat ongeveer 6 minuten staan ​​en open dan de pakketjes. Snijd het vlees voorzichtig uit de kreeftenstaarten en leg de stukken vlees terug in de staarten.
6. Smelt voor de roomsaus de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook ongeveer 2 minuten. Klop de bloem erdoor. Voeg de melk, zout en peper toe. Blijf nog een paar minuten kloppen tot het mengsel dik is.
7. Besprenkel de kreeften en groenten met roomsaus, garneer met verse groenten en serveer.

Meer kreeftrecepten

Overvloedige recepten voor kreeft
Wat maakt een geweldige kreeftenrol?
Aziatische kreeftensalade