Of je nu een hostess ontvangt of cadeau doet, het kiezen van de beste flessen wijn kan een hele klus zijn. Sprankelend om te beginnen? Misschien een rijk rood voor de koude winternacht? Of een publiekstrekker zoals wit of roze? (En ja, je kunt roos drinken in de winter). Bekijk hieronder hoe u uw beste wijnen kiest.
t
Een feest geven
t Gastheer zijn heeft alles te maken met het delegeren van taken en het behagen van uw gasten. Het betekent ook dat je variatie moet hebben, maar niet te veel. Bij het hosten van een feest bied ik graag twee opties aan: een rode en een witte. Als de gelegenheid feestelijk aanvoelt, begin ik meestal met een mousserende wijn, maar dat hoeft niet.
t Door slechts één witte en één rode te kiezen, is het doel ervoor te zorgen dat deze wijnen gemakkelijk te drinken zijn, culinaire gangen overspannen en alle smaakpapillen aanspreken. Hier zijn mijn keuzes.
Rood:
t2012 Wild paard, Pinot Noir, $ 15
t
t
De Pinot Noir is een temperamentvolle druif voor wijnmakers en een voedselvriendelijke wijn voor de drinkers. Dat leidt tot twee dingen: populariteit en prijs. Dus als je er een vindt die goed en betaalbaar is, geniet je ervan. Dit juweeltje van Central Coast is gevuld met aroma's van cranberry en granaatappel met een rijke, gladde afdronk die is perfect om te combineren met vlees en kaas aan het begin van een maaltijd en subtiel genoeg om mee te werken kalkoen.
tRobert Mondavi Private Selection, Heritage Red, Central Coast 2013, $ 10
t
t
t Stijl ontmoet mode met Mondavi's Heritage Red. Mondavi werkt samen met Crawford Denim, een opkomend klein Californisch denimmerk om de Wijnboer Shirt, gemaakt van 100 procent katoen met kleuraccenten, geverfd met de Heritage Blend-wijn. Cool toch? De wijn, een blend van Syrah, Merlot, Zinfandel en Petite Sirah is fris, licht en soepel. Maar het beste van rode "melanges" is dat ze drinkbaar zijn en een grote aantrekkingskracht hebben. Voor minder dan $ 10 kon je geen betere fles vinden.
tNero d'Avola, Maravigna, 2012, $ 10
t
t
t Op Sicilië draait alles om traditie en loyaliteit, wat hand in hand gaat met de feestdagen. Loyaliteit is wat je na één keer proeven jegens Nero d'Avola zult voelen. Met een medium body en een vleugje kruidigheid ligt de focus hier op fruit. Deze wijn is wat rustieker dan een soepel drinkende rode wijn en wordt het best gegeten bij pizza's, kazen en vleeswaren. Denk aan open haardavonden met vrienden, rondhangen in een keuken en genieten van goed gezelschap.
Wit:
tJ. Lohr-gebaar Viognier, $ 19
t
t
t Een beetje een uitspattingsfles voor dagelijks drinken die perfect is om tijdens de vakantie uit te breken. Viognier wordt vaak de witte wijn van een roodliefhebber genoemd vanwege zijn body, complexiteit en cultstatus. Heldere bleke strokleur met aroma's van perzik, lychee en oranjebloesem, deze wijn is fris en zuur, niet zoet! Het past geweldig bij salades, voorgerechten en zelfs dessert/kaas aan het einde van een maaltijd.
tWild paard Chardonnay, $ 15
t
t
t Chardonnay kan een scheidslijn zijn voor liefhebbers van witte wijn, maar winterweer en eten vragen om een stevigere witte wijn. Dat betekent niet dat je chardonnay zwaar eiken of boterachtig moet zijn. Deze wijn is fris, licht en knapperig met body en toch zuurgraad om goed te combineren met een verscheidenheid aan gerechten.
tChateau Ste Michelle Riesling, Washington, $ 10
t
t
• Riesling is een wijn die de meeste mensen verkeerd begrijpen. Het is niet altijd lief! Meestal is het droog en zuur, waardoor het perfect is voor eten, vakanties en dagelijks drinken. Deze wijn begint zoet en gaat over in een uitgebalanceerde zuurgraad en medium body.
Je gastvrouw cadeau doen
t Dit lijkt een beetje op Russische roulette, soms win je (e) en soms, nou ja, niet.
t Een wijn kiezen voor je gastvrouw is nadenken over wat zij zou genieten, niet wat? jij graag zou drinken. Verwacht nooit dat de gastvrouw een fles opent bij het schenken; het is over het algemeen onbeleefd om te vragen, dus doe het niet. Het is tenslotte een geschenk. Maar je kunt er wel wat leuks mee doen.
Sprankelend
t 
t
tSparkling is een go-to bottle geschenkfles. Iedereen heeft gelegenheden om het te vieren en het is vaak geen fles die mensen kopen behalve er is een reden. Je geeft ze de reden, of in ieder geval de fles die ze moeten hebben als er een reden is.
tMionetto Brut Prosecco di Treviso, $ 10
t
tProsecco is een mousserende wijn uit Italië. Variërend van droog tot zoet, het is vaak goedkoop, zeer gemakkelijk te drinken en perfect om een maaltijd te beginnen of een alledaagse gelegenheid te vieren. Deze Prosecco is intens fruitig en zeer droog; te combineren met vleeswaren en kazen.
tGruet Blanc de Noir, $ 17
t
tZonder twijfel een van mijn favoriete mousserende wijnen. En nog beter, het komt uit New Mexico. Elegant en gefocust, het is een perfect romige mousserende wijn die punten ver boven zijn status en prijs in New Mexico scoort.
tIron Horse Ocean Reserve Blanc de Blanc, $ 45
t
tDit is een uitspattingsfles, maar het is een uitspattingsfles met een teruggave. En aangezien het vakantie is, voel je je goed terwijl je goed drinkt. Deze fles geeft $ 4 terug aan het Ocean Initiative van National Geographic, waarmee beschermde mariene gebieden worden opgericht en duurzame visserij wordt ondersteund. Qua smaak scoort het ook grote punten.
Voor uw avontuurlijke wijngastvrouw
tLambrusco Amabile, Cantina di Sorbara, $ 12
t
t
tHet heeft een slechte rap, maar Lambrusco komt op een grote manier terug. Als je van bubbels houdt (en wie niet?) Beschouw deze wijn dan als een feestelijke rode wijn. Levendig en voedselvriendelijk, drink licht gekoeld en drink met alles wat je rood zou willen (worstpizza of paddenstoelenrisotto). Zie het als het wilde kind van mousserende wijnen.
Voor de jetsetter gastvrouw
t
t2012 Rode mix "Zoe", $ 12
t
t
t
tHeb je een vriend die houdt van reizen en het leven ervaren door middel van eten en wijn? Ga Grieks! Griekse wijn krijgt meestal geen erkenning, maar het heeft een serieuze cultstatus in de wijnwereld. Het is ook een koopje. Deze melange van Agiorgitiko (hoe meer je drinkt wordt makkelijker uit te spreken) en Cabernet Sauvignon is fris, fruitig en veerkrachtig, terwijl het een serieuze structuur geeft met Cabernet. Perfect voor kaas, spinaziesalades en hartige vis.
Voor de girly gastvrouw
t
tMiraval Rose, $ 24
t
t
t
tDeze wijn is de samenwerking tussen Famille Perrin en Brangelina (dat is Brad Pitt en Angelina Jolie). Verfrissend en kruidig met bloemige tonen en aroma's van aardbei. Maar nog beter, het is lichtroze en wordt geleverd in een prachtige fles.
Voor de rode minnaar
t
tRavenswood Zinfandel Old Vine Vintners Blend, 2012, $ 10
t
t
t
t Met de smaak van een veel duurdere fles is deze blend zwoel, soepel en sexy met aroma's van bramen, bosbes en kers. Combineer met de Ravenswood Sriracha (ja!) die Zinfandel heeft in de saus voor afhaalavonden, girltalk en rode wijn.
