Vervang dat vlees door gemarineerde tofu voor een gemakkelijke vervanger op de grill.
Een gewone tofu-plak in een broodje met wat sla is verre van prikkelend, maar een gemarineerde en gesauteerde plak tofu verscholen in een royaal gezaaid volkoren broodje met een smaakvolle saus is precies wat je nodig hebt als je trek hebt in een burger ontstaat.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Supergezond tofu burger recept
Opbrengsten 4
Ingrediënten:
- 1 (12 ounce) stuk tofu, geperst en uitgelekt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1 teentje knoflook, heel fijn gehakt
- 1 eetlepel rozemarijn, fijngehakt
- 1 eetlepel ahornsiroop
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 kop rode en groene kool, versnipperd
- 3-4 eetlepels je favoriete BBQ saus of ketchup
- 2 volkoren broodjes zonder zaadjes, gespleten en geroosterd
Routebeschrijving:
- Splits de tofu in de lengte doormidden en blijf drukken om de vloeistof te verwijderen.
- Klop in een ondiepe schaal olie, azijn, knoflook, rozemarijn en ahornsiroop door elkaar. Kruid met peper en zout.
- Leg de tofu in de marinade en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
- Verhit een grill- of grillpan op middelhoog vuur en spuit met kookspray.
- Haal de tofu uit de marinade en laat overtollige marinade eraf druipen. Leg ze op de grill of in de pan en bak ze 3 minuten aan elke kant of tot ze lichtbruin zijn.
- Meng ondertussen de kool met 1 eetlepel of zo van de marinade.
- Vul het volkoren broodje met tofu, kool en saus. Serveer onmiddellijk.
Meer veganistische recepten
Unieke recepten voor je grill
Vegetarische burgerrecepten uit de tuin
Meatless Monday: Geen last van tofu
