Knoflook wordt vaak gebruikt als basis voor pastasauzen, maar als je net zoveel van knoflook houdt als ik, probeer het dan eens een solo-act. De smaak zal je doen opstaan en juichen.
Pasta is een van die geweldige diners die je elke avond van de week zou kunnen hebben en nooit twee keer hetzelfde zou eten. Spaghetti met tomatensaus de ene avond, ravioli in een Alfredo-saus de volgende - de mogelijkheden zijn eindeloos. Een ingrediënt dat altijd bij pasta past, tenminste wanneer ik het maak, is knoflook. Het is echter altijd gewoon een extra pit als ik het gebruik, een onderliggende noot in een symfonie van smaken. Maar dankzij Christianna bij Burwell General Store, ontdekte ik dat knoflook niet op de achtergrond hoefde te blijven. Het kan de belangrijkste attractie van de saus zijn en de pasta niet overheersen. Het was heerlijk. Ik heb nog steeds die heerlijke knoflookbeet waar ik zo dol op ben, maar in plaats van zich te vermengen met verschillende andere smaken, moet het opvallen en een statement maken. Dus de volgende keer dat ik geen blik gehakte tomaten meer heb, zal ik me geen zorgen maken. Ik pak gewoon een paar teentjes knoflook. Wie wist dat dit alles was wat ik echt nodig had om een heerlijk diner te maken?
Pasta met Knoflookroomsaus
Ingrediënten:
- 12 ons rotini pasta
- 1/2 kopje half en half
- 3 teentjes knoflook, geraspt
- 1 eetlepel boter
- 1/4 kop geraspte Romano-kaas
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten (optioneel)
Routebeschrijving:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe over in een serveerschaal en zet apart.
- Terwijl de pasta kookt, kook de helft en de helft en knoflook in een kleine pan op laag vuur, af en toe roeren, gedurende tien minuten. Roer de boter erdoor tot het gesmolten is. Voeg kaas toe en klop op zeer laag vuur tot de kaas net is gesmolten. Haal van het vuur en roer de zwarte peper erdoor.
- Giet roomsaus over pasta, voeg pijnboompitten toe als je ze gebruikt en gooi om te coaten. Serveer direct met je favoriete knapperige brood.
Andere knoflookrecepten van SheKnows
Rucola-champignonsalade met knoflookdressing
Clam knoflook en pancetta pizza
Knoflook en kruidenkip
