Een verwarmende herderstaart - SheKnows

Drukke dagen en koele nachten zorgen ervoor dat de druk hoog is om een ​​stevige familiemaaltijd te bereiden. Niets is eenvoudiger, lekkerder of beladen met verborgen groenten dan een ouderwetse herderspastei.

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Dit recept gaat er echt over om de twee componenten goed te maken en ze samen te combineren om een ​​kom met verwarmende verrukkingen te maken.

Als je familie niet van de smaak van lam houdt, kun je in plaats daarvan rundergehakt gebruiken - zorg er wel voor dat je het de traditionele naam cottage pie noemt.

Gehakt met puree

Serveert 4

Ingrediënten:

• Olijfolie
• 1 wortel, in blokjes gesneden
• 1 kopje bevroren erwten
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 500 gram lamsgehakt
• 1/2 theelepel gedroogde gemengde kruiden
• 1 blik tomatenblokjes (niet uitgelekt)
• 2 eetlepels Worcestershiresaus
• 1/4 kopje water
• 1 blokje runderbouillon
• 2 eetlepels bloem
• 4 aardappelen
• 1 eetlepel boter
• 1/4 kopje melk

Routebeschrijving:

1. Voeg olijfolie toe aan een verwarmde koekenpan en voeg de in blokjes gesneden ui en wortel toe. Bak tot ze doorschijnend en zacht zijn.
2. Voeg de knoflook en het lam toe en bak tot ze bruin zijn. Voeg de diepvrieserwten toe en roer nog een minuut door.
3. Voeg de gemengde kruiden, tomaten uit blik, worcestershiresaus, water en runderbouillonblokje toe. Meng grondig en voeg dan voorzichtig de bloem toe, zorg ervoor dat je het goed mengt zonder klontjes. Roer tot het mengsel dikker wordt en borrelt. Haal van het vuur.
4. Kook de aardappelen tot ze zacht zijn en pureer ze met de boter en melk.
5. Schep in een keramische ovenvaste kom het lamsmengsel erin en schep dan voorzichtig de aardappelpuree erop, maar zorg ervoor dat u deze niet bij het lamsvlees mengt. Je kunt desgewenst patronen in de bovenkant van de puree maken en deze vervolgens een beetje spritzen met spuitolie.
6. Bak de taart in de oven (voorverwarmd op 180 graden C) gedurende 20 minuten of tot de bovenkant van de aardappel goudbruin is.
7. Haal uit de oven en laat 5 minuten staan ​​alvorens te serveren.

Andere oude familiefavorieten

Pompoen scones
Hoe maak je ongelooflijke fajitas van varkensvlees
Courgette gevuld met lam en feta