Als het tijd is voor het avondeten, kun je waarschijnlijk zo ver komen als het ontdooien van een beetje kip. Maar vanaf daar gaat alles blanco. Je hebt vlees, maar je hebt ook een kamer vol hongerige monden te voeden. Wat doe jij? Dit is het moment waarop de meeste moeders afbrokkelen. Met slechts enkele minuten om het avondeten te bereiden, heb je niet de energie om een van die saaie stand-by's voor recepten bij elkaar te gooien. Haast je! Je kunt deze heerlijke gebakken rijst van 5 minuten maken, je smaakpapillen verrassen en meteen uit de blabla voor etenstijd breken.
Een beetje kip, varkensvlees, rundvlees of garnalen en een paar kopjes overgebleven gekookte rijst maken deze dinerideeën een fluitje van een cent om te bereiden. Het recept vereist een beetje verse knoflook en geraspte gember, maar als je daar geen toegang toe hebt, kun je ze weglaten bij het maken van het recept. Dit recept smaakt net als gebakken rijst in restaurantstijl, maar je kunt het sneller maken dan het zou kunnen worden bezorgd, met slechts een paar eenvoudige ingrediënten.
5 Minuten Varkensvlees Gebakken Rijst
- 4 kopjes bruine rijst
- 1 kop gekookte kip, garnalen, rundvlees of varkensvlees, gehakt
- 1/2 kop bevroren erwten
- 1/2 theelepel vers geraspte gember
- 4 teentjes verse knoflook, geperst
- 1/4 kop sojasaus
- 1 theelepel sesamolie (of olijfolie)
- 1 ei, losgeklopt
- 1/4 kop lente-uitjes, in blokjes gesneden
Verhit de olie in een grote koekenpan tot het sist en voeg dan de rijst, kip, erwten, gember en knoflook toe. Eenmaal verwarmd, roer de sojasaus erdoor en draai het vuur vervolgens op middelhoog vuur. Maak een kuiltje in het midden van de rijst, voeg het losgeklopte ei toe en roer de rijst langzaam door de pan, totdat het ei wit en sliert wordt en gaar is. Gooi met in blokjes gesneden lente-uitjes. Serveer onmiddellijk
