Cranberrysaus krijgt een slechte reputatie, en daar zijn een paar redenen voor. Ten eerste zijn velen van ons opgegroeid met die goopy, uit-de-blik gelatine rare tante Mildred zou elk jaar dienen. Ten tweede wordt de zure smaak van de cranberry vaak bedekt door veel te veel suiker, waardoor je een te zoet bijgerecht krijgt. In plaats van nog een sausrecept af te schrijven, waarom probeert u niet eens iets anders? Deze granita is de perfecte balans tussen zoet en scherp, en je serveert het als dessert omdat het bevroren is!
Elk voedsel verdient een tweede kans, vind je niet? Laat veenbessen zichzelf deze feestdagen verzilveren met dit granita-recept! Vertrouw ons, je zult verliefd worden op hun mollige, lichtzoete en zure smaak. Laat de ingeblikte saus voor de supermarktschappen!
Granita van cranberry
Serveert ongeveer 6
Recept enigszins aangepast van Voedsel netwerk
Ingrediënten:
- 2 kopjes cranberrysap
- 1/3 kopje suiker
- 1/4 kopje citroensap
- 2 eetlepels citroenschil
- 1/4 kopje water (of gearomatiseerde wodka)
Routebeschrijving:
- Klop in een middelgrote pan op middelhoog vuur sap, citroensap en suiker tot de suiker volledig is opgelost, ongeveer vier tot zes minuten.
- Haal het mengsel van het vuur en giet het in een licht ingevette 9 x 13-inch ovenschaal. Laat het mengsel volledig afkoelen en roer dan het water en de citroenschil erdoor. Dek het mengsel af en bevries het gedurende twee uur of tot het smeuïg is. Roer het mengsel en bevries nog twee tot vier uur of tot het bevroren is.
Boozy cranberry sorbets
Cran-frambozen bruisend recept
Thanksgiving-alternatieven voor blikvormige cranberrysaus
