Probeer een draai aan traditionele rijstpudding door amandelmelk te gebruiken voor een heerlijk nootachtige en romige traktatie.
Verwant verhaal. Appel-rabarbertaart is een moderne draai aan een klassiek recept
Een nootachtige twist
op een klassieker
Probeer een draai aan traditionele rijstpudding door amandelmelk te gebruiken voor een heerlijk nootachtige en romige traktatie.
Omdat we beginnen met ongekookte rijst, is deze rijstpudding doordrenkt met de nootachtige smaak van amandelmelk. Knapperige en taaie toevoegingen van amandelen en veenbessen voegen textuur toe aan dit romige dessert.
Amandelmelk rijstpudding met veenbessen recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 kop ongekookte rijst
- 2-1 / 2 kopjes amandelmelk plus extra indien nodig
- 1 eetlepel suiker
- 1 vanillestokje
- 2 eetlepels geroosterde amandelen, grof gehakt
- 1/4 kop gedroogde veenbessen, grof gehakt
- Kaneel
Routebeschrijving:
- Snijd het vanillestokje doormidden en schraap de zaadjes eruit met de achterkant van een mes.
- Breng rijst, amandelmelk, suiker, vanillestokje en zaden in een pan op hoog vuur aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur laag. Roer de rijst regelmatig om te voorkomen dat deze aan de bodem van de pan blijft plakken. Kook ongeveer 15-20 minuten of tot de rijst gaar is, afhankelijk van de rijst die je gebruikt. Als de pan droog begint te worden, voeg dan indien nodig meer amandelmelk toe. Het moet een romige consistentie hebben.
- Als de rijst gaar is, zet je het vuur uit en verwijder je het vanillestokje. Roer de amandelen en veenbessen erdoor. Bestrooi met kaneel.
Meer dagelijkse smaak
Parfaits van dadelpruim en yoghurt
Appelbeignets
Nutella en kersenpizza
