Deze elegante dumplings met gebakken peren kunnen worden gevuld met zo ongeveer alles wat je hartje begeert! Hartig of zoet... volg gewoon de onderstaande stappen voor een bedrieglijk eenvoudig gerecht dat zeker indruk zal maken!
Vul peren met je favoriete vulling en wikkel ze in kant-en-klaar deeg voor een aperitief of dessert, je gasten zullen denken dat je urenlang hebt gezwoegd!
Gevulde en gebakken peer dumplings
Opbrengst 4 gevulde peren
Ingrediënten:
- 2 kleine, rijpe Bosc-peren
- 2 eetlepels Nutella
- 2 eetlepels blauwe kaas
- 2 Goya-deegschijven (u vindt ze in de diepvriesafdeling van uw kruidenier, verkocht in groepen van 10); Je hebt er 3 nodig als je decoratieve bladeren maakt
- 1 ei, plus eetlepel water voor het wassen van eieren
- 1-2 eetlepels bloem, om te bestuiven en om te voorkomen dat het deeg blijft plakken
Routebeschrijving:
1
Stap 1
Haal de Goya-deegschijven uit de vriezer en laat ze op kamertemperatuur ontdooien (duurt ongeveer 30 minuten). (Omdat je maar 1 Goya-deegcirkel per peer nodig hebt, vries je het resterende deeg opnieuw in of maak je een bos van deze kleine schatjes voor een groep!)
Verwarm de oven voor op 375 graden F.
2
Stap 2
Schil de peren en snij de onderkant eraf, zodat de peren zelfstandig kunnen staan. Gebruik vervolgens een appelboor om de peren uit de bodem te halen, laat ongeveer 2,5 cm van de peer en de steel intact aan de bovenkant van de peer (zorg ervoor dat u alle zaden aan de binnenkant van de peer verwijdert; het dunne handvat van een dinerlepel of een dunschiller zijn handig om hardnekkige zaden die na het ontkern kunnen achterblijven, eruit te halen).
3
Stap 3
Zodra alle zaden zijn verwijderd, vult u met een kleine lepel de binnenkant van een peer netjes met 2 eetlepels Nutella en de andere met 2 eetlepels blauwe kaas. Verpak je vulling in de hele kern van de peren, maar niet overlopend.
4
Stap 4
Bereid je eierwas voor door een ei en een eetlepel water in een kleine kom samen te kloppen. Opzij zetten.
Strooi ongeveer een theelepel bloem op een helder, schoon oppervlak en rol je voorbereide, ontdooide deeg zodat ze ongeveer 10 inch in diameter zijn - of zo dat het deeg je peer zal bedekken wanneer het wordt opgetild het.
Plaats je gevulde peer rechtop in het midden van het uitgerolde deeg en bestrooi HEEL licht met een klein snufje bloem.
Bestrijk de cirkelrand van het deeg met eierwasmengsel (rond).
Til nu het deeg op over de peer, rondom de peer, zodat de vorm van de peer intact blijft. Als het deeg overlapt bij het inpakken, moet je het met extra eierwas bestrijken zodat het aan elkaar blijft plakken. Knijp de bovenkant van het deeg samen aan de bovenkant van de peer om de peer volledig in het deeg te omsluiten.
5
Stap 5
Gebruik een extra Goya-deegschijf om enkele decoratieve stengels uit te snijden (optioneel) en plak ze op de bovenkant van de peren met wat eierwas.
Tip
Deze stap is handig omdat peren met één blad de zoete gevulde peren kunnen vertegenwoordigen en peren met twee bladeren de hartige met kaas gevulde peren.
6
Stap 6
Bestrijk de peren rondom met de eierwas en leg ze op een licht ingevette ovenschaal en kook ze 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer zoals het is of garneer met noten en bessen.
Meer perenrecepten
Recept voor panini met peer en gruyère
Glutenvrije peer crisp
Bruschetta met gegrilde peer
