Heeft u een vraag over uw koolhydraatarme levensstijl voor onze experts? Vraag het hier.
Uw vraag:
Ik heb gehoord dat witte tonijn veel kwik bevat en vermeden moet worden. Is deze vis niet goed voor ons?
De deskundige antwoordt:
Albacore (witte) tonijn bevat weinig verzadigd vet en is een goede bron van omega-3-vet dat lijkt te helpen beschermen tegen kanker en hartaandoeningen.
Albacore-tonijn bevat niet zo veel kwik als haai en zwaardvis, maar tests beoordelen het als "gemiddeld" qua inhoud, samen met schelvis, heilbot, tandbaars en verschillende andere vissen. Te veel kwik in voedsel brengt gezondheidsrisico's met zich mee, vooral voor het zenuwstelsel van baby's. Daarom bevelen functionarissen van de Food and Drug Administration (FDA) aan om de blootstelling aan kwik onder controle te houden: vrouwen die zwanger zijn, borstvoeding geven of zwanger kunnen worden, beperk witte tonijn tot één portie a week. Deze vrouwen zouden hun totale consumptie van alle vis en schaaldieren elke week moeten beperken tot 12 ons. Andere volwassenen geven er misschien de voorkeur aan hetzelfde te doen, omdat een paar onderzoeken een verband suggereren tussen een teveel aan kwik in de voeding en hartrisico's.
Maar voor iedereen behalve deze vrouwen, beschouwen de huidige officiële aanbevelingen elke week iets meer witte tonijn en meer totale zeevruchten als veilig. Opgemerkt moet worden dat lichte tonijn in blik minder kwik bevat dan gewone tonijn, maar het is een onbetrouwbare bron van omega-3-vet. Kortom, hoewel voedsel dat duidelijk als goed of slecht is bestempeld, ons allemaal kan troosten, is witte tonijn een voorbeeld van hoe voedsel gezond kan zijn, ook al is het niet aan te raden om het dagelijks te eten.
