Indonesische quinoa ‘gebakken rijst’ is een gezond en smaakvol gerecht – SheKnows

instagram viewer

Gebruik overgebleven quinoa in plaats van rijst om dit heerlijke recept voor Indonesische gemengde gebakken rijst te maken - nasi goreng.

Gezonde ramen I Heart Umami
Verwant verhaal. We vroegen een professional om wat gezonde wendingen op klassiek Aziatische Recepten & jongen, heeft ze geleverd?

Er zijn zoveel soorten gebakken rijst opties in Azië. In principe zijn ze gemaakt van overgebleven rijst en vermengd met alledaagse kruiden in de kast. Met nasi goreng is het gewoon rijst met de smaakvolle pasta waarmee je het mengt. Andere ingrediënten, zoals garnalen en kip, zijn optioneel en het hangt af van hoe je de rijstschotel wilt eten. Het is de beste keuze voor Indonesië voor een smaakvolle gefrituurde rijstmix, althans voor mij, omdat het een van mijn favoriete rijstgerechten is.

Met wat overgebleven quinoa in de koelkast, pakte ik het anders aan en gebruikte het in plaats van rijst. Het gaf het gerecht een aardse toon, maar zonder de smaken te verliezen waar ik het meest van hou van nasi goreng.

Quinoa nasi goreng

Quinoa nasi goreng recept

click fraud protection

Nasi goreng is een heerlijk Indonesisch gebakken rijstgerecht, en voor een beetje verandering heb ik de rijst vervangen door quinoa voor een gezondere optie. De smaken blijven, maar de voedingsstoffen worden versterkt.

Serveert 4

Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • 1 chili, zonder zaadjes
  • 1 teen knoflook
  • 1 sjalot, grof gesnipperd
  • 1 theelepel bruine suiker
  • 2 theelepels garnalenpasta
  • Olijfolie
  • 1 pond garnalen, gepeld en ontdaan (optioneel)
  • 1 kop overgebleven kip, grof gehakt (optioneel)
  • 1/2 kop bevroren erwten (optioneel)
  • 2 kopjes gekookte quinoa
  • 1 eetlepel kecap manis of zoete sojasaus
  • 4 eieren

Routebeschrijving:

  1. Gebruik een vijzel en een kleine keukenmachine om de chili, knoflook, sjalotten, suiker en garnalenpasta door elkaar te mengen. Opzij zetten.
  2. In een grote pan met olijfolie op middelhoog vuur, bak het gemengde pastamengsel.
  3. Voeg de garnalen toe en kook tot ze gaar zijn.
  4. Voeg de kip en erwten toe en kook tot ze gaar zijn.
  5. Voeg de quinoa toe en meng goed, ongeveer 7 minuten, en meng dan de kecap manis erdoor. Meng gedurende 2 minuten. Zet het vuur uit en dek af om het warm te houden.
  6. Bak de eieren in een kleine pan met een beetje olie op middelhoog vuur.
  7. Bestrooi de quinoa nasi goreng met de eieren bij het serveren.

Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.

Meer quinoa-recepten

Gebakken Thaise quinoa
Quinoa caprese diner ovenschotel
Curry quinoa