Niets zegt goede ouderwetse koekjes zoals deze gingersnaps. Ze nemen je mee terug naar de tijd dat je oma een verse partij koekjes uit de oven haalde en je ze verslond met een glas melk terwijl ze nog warm en kleverig waren.
Verwant verhaal. Hoe maak je kip-, rundvlees-, vegetarische, kalkoen- en zeevruchtenbouillon
Gingersnap-koekjes
Portie 30-40 koekjes
Deze gingersnap-koekjes zijn gemakkelijk te maken en blijven dagenlang vers. Serveer ze warm direct uit de oven of pak ze in voor een lunchtraktatie.
Ingrediënten:
- 1 kopje bruine suiker
- 1 kopje bakvet
- 1 ei
- 1 kopje donkere melasse
- 1 eetlepel witte azijn
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 4 theelepels gemalen gember
- 1 theelepel gemalen kaneel
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Klop in een middelgrote kom de bruine suiker en bak ze samen tot ze romig zijn. Voeg het ei, de melasse en de azijn toe. Mix tot het volledig is gecombineerd.
- Meng in een grote kom de bloem, cayennepeper, bakpoeder, zout, gember en kaneel.
- Giet de natte ingrediënten langzaam bij de droge ingrediënten, onder voortdurend roeren.
- Wikkel het deeg in plasticfolie en bewaar het twee uur in de koelkast.
- Bestuif een snijplank en deegroller licht met bloem. Rol het deeg plat. Gebruik de rand van een rond glas om de koekjes uit te snijden. Prik met een vork gaatjes in het midden van elk koekje. Leg de uitgesneden koekjes op een ingevette bakplaat.
- Plaats de bakplaat in de oven en bak 8-12 minuten, afhankelijk van de dikte van de koekjes.
Opmerking: Om het meeste uit je deeg te halen, vorm je van de restjes een bal en rol je deze weer plat om meer koekjes te maken tot het deeg op is.
meer dessertrecepten
Snel en makkelijk dessert: Vergeten koekjes
Traditionele limoentaart
Valentijnsdag desserts
