Zondag diner: Parmezaan-korst gebakken varkensvlees medaillons – SheKnows

De volgende keer dat je je afvraagt ​​​​wat je samen kunt kloppen voor een geweldig zondagsdiner, zet je deze gebakken varkensmedaillons met Parmezaanse kaas op tafel. Je zult goud zijn!

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Varkensvlees is gemakkelijk te bereiden en dit zondagse dinerrecept voor gebakken varkensmedaillons met Parmezaanse korst is geen uitzondering. Dit lijkt een chique maaltijd om te serveren, maar het kost echt niet veel moeite om te maken.

Dit gerecht is een traktatie, en wiens familie verdient geen maaltijd met een gouden medaille? Ik serveer deze medaillons over een familie-favoriete pasta met een eenvoudige marinara-saus. Het gouden varkensvlees met Parmezaanse korst heeft een beetje crunch dat mooi past bij de saus. Ik heb verse tijm toegevoegd aan de paneermeel voor wat extra smaak. Als het gaat om het serveren van een aangename maaltijd, weet ik dat ik hier dol op ben.

Recept voor gebakken varkensmedaillons met Parmezaanse korst

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 pond varkenshaas, gesneden in 1-inch dikke medaillons
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 3/4 kop meel
• 2/3 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1-1/4 kopjes panko paneermeel
• 2 eieren, losgeklopt
• 2 theelepels verse gehakte tijm
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• Kookspray met antiaanbaklaag

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Spuit een rechthoekige ovenschaal licht in met de anti-aanbakspray.
2. Kruid de medaillons met peper en zout en zet apart.
3. Voeg de bloem toe aan een ondiepe schaal en de eieren aan een andere.
4. Voeg de Parmezaanse kaas, panko paneermeel en tijm toe aan een ondiepe schaal. Goed mengen.
5. Plaats de ovenschaal in de buurt van de ondiepe schalen.
6. Haal elk medaillon een voor een door de bloem en vervolgens door het eiermengsel, zodat het teveel er weer af kan druipen in de schaal. Leg tot slot elk medaillon in het Parmezaanse kaas-panko mengsel en druk zachtjes aan beide kanten zodat het mengsel blijft plakken.
7. Leg ze in de ovenschaal zodat ze elkaar niet raken.
8. Bak 25-30 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. De FDA merkt op dat een veilige interne temperatuur voor varkensvlees 145 graden F is, gemeten met een vleesthermometer. Dit is inclusief een rusttijd van 3 minuten.
9. Serveer warm over je favoriete pasta.

Meer zondagse dinerrecepten

Zoete en pittige sandwich wraps met varkensvlees en slaw
Kalkoen, Zwitserse en gekruide boerenkool panini
Thaise kokos kippensoep met rijst