Heldere frisse smaken maken garnalen- en mangosalade een zomers gerecht - SheKnows

Een verfrissende zomerse salade die de heerlijke smaken van limoen, mango en gegrilde garnalen combineert.

Deze mango-garnalensalade is supereenvoudig te bereiden en slechts heel weinig of geen ervan kunnen het eten weerstaan.

Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht

Deze pittige en vullende salade draait helemaal om verse zomerse ingrediënten en is het ideale bijgerecht bij warm weer. Met gegrilde garnalen, stukjes mango, in plakjes gesneden druiventomaten, gesnipperde rode uien en een heerlijke dosis knoflook is het recept in slechts 25 minuten klaar. Het beste is dat alle smaken zo goed samenwerken dat er gewoon geen extra saladedressing nodig is. Het limoensap en koriander zijn perfect genoeg. Genieten van!

Garnalen en mangosalade recept

Serveert 4

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten:

• 1 (12 ounce) zak grote garnalen, gepeld en ontdarmd
• 1 theelepel extra vierge olijfolie
• Zout en versgemalen peper naar smaak
• 1 eetlepel vers limoensap
• 1 rijpe mango, geschild en in blokjes (je kunt ook bevroren mangostukjes gebruiken, ontdooid)
• 1 kop gehalveerde druiventomaten
• 1 kleine rode ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels gehakte verse koriander
• 3 eetlepels vers limoensap
• 4 kopjes gehakte slablaadjes

Routebeschrijving:

1. Meng in een mengkom garnalen, olijfolie, zout en peper; gooien om te combineren.
2. Verwarm een ​​grillpan voor op middelhoog vuur.
3. Voeg garnalen toe aan de grillpan en kook gedurende 2 tot 3 minuten, of tot ze gaar zijn.
4. Haal de garnalen uit de pan en meng ze met limoensap; opzij zetten.
5. Meng in een mengkom in blokjes gesneden mango's, druiventomaten, ui, knoflook, koriander, zout, peper en limoensap; gooi om te combineren en laat 20 minuten staan.
6. Laag gehakte slablaadjes op een grote serveerschaal of in een slakom; voeg het mangomengsel toe aan de sla.
7. Top met gegrilde garnalen.
8. Knijp limoensap over de hele salade en serveer.

Meer heerlijke garnalenrecepten