Presenteer je vrienden en familie met een cellofaanzak vol luchtige, gearomatiseerde zelfgemaakte marshmallows is een gewaardeerde – maar onverwachte – traktatie. Wie doet dat nog als marshmallows zo goedkoop zijn om mee te beginnen? Ik doe. Omdat zelfgemaakte marshmallows eenvoudig en lekker zijn - om nog maar te zwijgen van veel leuker.
Zelfgemaakte marshmallows zijn extra speciale geschenken
Marshmallows zijn niet veel meer dan slagroom, maar zelfs de meest eenvoudige zelfgemaakte marshmallows hebben iets extra romigs en decadents. Ze zijn heerlijk zo uit de zak, maar extra speciaal in zelfgemaakte cacao. De schone lei van het basisrecept voor marshmallows zorgt voor een enorme hoeveelheid creativiteit in de keuken. Welke smaakstoffen je ook hebt, het is het proberen waard.
Het beste tot nu toe, zelfgemaakte marshmallows zijn geweldige cadeaus voor familie, vrienden, buren, collega's en voor de leerkrachten van uw kinderen - niemand kan het weerstaan om vers gemaakt, luchtig en zoet te knabbelen marshmallows.
Toevoegingen en variaties op basis marshmallows:
- Gebruik pepermuntextract en druk gemalen pepermuntsnoepjes in de marshmallows terwijl ze opstaan.
- Gebruik sinaasappel- of kokosextract en dip de afgewerkte gesneden marshmallows in donkere chocolade.
- Gebruik rum-extract en druk geroosterde kokosnoot in de bovenkant van de marshmallows terwijl ze opstaan.
- Bestuif de afgewerkte marshmallows met cacaopoeder.
Basis zelfgemaakte marshmallows
Maakt ongeveer 1-1 / 2 pond marshmallows
Een keukenmixer is erg handig voor dit recept, al werkt het ook met een handmixer. En je hebt zeker een snoepthermometer nodig. Hoewel het maken van marshmallows een beetje plakkerig kan zijn, is opruimen niet bijzonder zwaar - omdat suiker gemakkelijk oplost in water.
Ingrediënten:
- 3 pakjes ongeparfumeerde gelatine
- 1 kopje koud water, verdeeld
- 1-1 / 2 kopjes kristalsuiker
- 1 kopje lichte glucosestroop
- 1/4 theelepel zout, bij voorkeur koosjer zout
- 3/4 theelepel puur vanille-extract
- 1/4 kop poedersuiker
- 1/4 kop maizena
- Anti-aanbakspray en perkamentpapier
Routebeschrijving:
- Doe 1/2 kopje water in de kom van een standaardmenger en strooi de gelatine erover om het zacht te maken. Opzij zetten.
- Breng in een grote pan op middelhoog vuur de resterende 1/2 kopje water, suiker, glucosestroop en zout zachtjes aan de kook. Steek een thermometer in de pan en kook het mengsel tot het 240 graden F bereikt. Haal het onmiddellijk van het vuur.
- Plaats het gardeopzetstuk op de standmixer en zet de mixer op lage snelheid. Giet voorzichtig en langzaam het hete suikermengsel in de mixer. Zodra al het hete suikermengsel erin zit, verhoogt u de snelheid van de mixer tot hoog. Laat het 12 minuten kloppen, of tot het mengsel heel dik en wit is en afgekoeld tot lauw. Voeg vanille toe en klop nog een minuut.
- Terwijl het mengsel klopt, klop je de poedersuiker en het maizena in een kleine kom. Bekleed een rechthoekige ovenschaal (9 × 13-inch) met rechte zijkanten en hoeken met perkamentpapier, zodat een deel van het papier over de randen hangt. Spuit de pan en het papier in met een laag anti-aanbakspray, giet dan het maizenamengsel erin en beweeg het rond de pan totdat het goed bedekt is. Dit lijkt veel op het bebloemen van een cakevorm. Tik het overtollige eruit en terug in de kleine kom voor later. Spuit een rubberen spatel in met de kookspray.
- Giet het opgeklopte marshmallow-mengsel in de voorbereide pan, gebruik de voorbereide spatel om het gelijkmatig te verdelen. Bestuif de bovenkant met wat van het maizenamengsel. Laat de marshmallows 5 tot 10 uur onbedekt zitten om op te zetten. Om de marshmallows te snijden, leg je ze op een snijplank die is bestrooid met het maizenamengsel en gebruik je een pizzasnijder om ze in blokjes te snijden. Rol de blokjes door meer van het maizenamengsel en schud het overtollige eraf.
Deze zijn enkele weken houdbaar als ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard, maar we hebben ze nog nooit zo lang gehad. Ik zou zeggen, in ons huishouden kunnen ze maximaal drie dagen meegaan!
Meer lekkers met marshmallows
5 leuke marshmallow-yummies voor kinderen
Taaie popcornballen gemaakt met marshmallows
S'mores ijstaart gemaakt met marshmallows
