Chiazaden zijn al een paar jaar onze favoriet, of we nu een gezonde pudding maken voor het ontbijt of dessert, voeg ze toe aan onze kombucha voor een voedingsboost of gebruik ze als eivervanger in onze vegan bakken. Maar er is nog een ander zaadje dat de lang verloren gewaande tweelingbroer van chia zou kunnen zijn: het basilicumzaad.
Meer:Dit zijn de gezondheidsvoordelen van chiazaden
Wat zijn basilicumzaden?
Populair in de Zuidoost-Aziatische en Midden-Oosterse keuken, basilicumzaden (ook bekend als sabjazaden) zijn letterlijk de zaden van de zoete basilicumplant. Net als chiazaden wordt de buitenkant van basilicumzaden gelatineachtig wanneer ze in vloeistoffen worden geweekt. Ze zwellen sneller op dan chiazaden en worden ook een beetje groter, en behouden een klein beetje knapperigheid in hun midden, zelfs nadat ze zijn opgezwollen.
Zijn basilicumzaden goed voor je?
Basilicumzaden hebben veel van de
dezelfde voordelen als chiazaden. hun laag van slijm (de technische term voor die kleverige buitenste laag) kalmeert het spijsverteringskanaal, de zaden bevatten veel ijzer en hun hoge vezelgehalte kan constipatie helpen verlichten.Hoe basilicumzaden te gebruiken?
Gebruik basilicumzaden op dezelfde manier als chiazaden. Je kunt ze toevoegen aan dranken (ze worden vaak gebruikt in India en het Midden-Oosten om te maken) falooda, een zoete dessertdrank op smaak gebracht met rozenwater), gebruik ze om een pudding te maken met je favoriet melk of melkalternatief, voeg ze toe aan je smoothies of mix ze door je favoriete overnight oats recept. Je kunt de zaden ook vermalen en mengen met water om een veganistisch ei-vervanger voor bakken te maken.
Meer: Piña Colada Chiazaadpudding
Gewoon weken een theelepel basilicumzaden in 8 ons van de vloeistof naar keuze, en je hebt binnen vijf minuten drie eetlepels gezwollen basilicumzaden.
We hebben onlangs dit recept geprobeerd van Olifanten en de kokospalmen, en het is zo verfrissend en heerlijk. Hier is het recept als je het wilt proberen.
Basilicum zaden limeade recept
Recept met dank aan Olifanten en de kokospalmen
Serveert 1
Ingrediënten:
- Basilicum zaden
- Water (voor het weken van de zaden)
- Limoen of Indiase citroen
- Simpele siroop
- Ijsblokjes
- Koud water (om het glas te vullen)
- Club frisdrank (optioneel)
Routebeschrijving:
- Was de basilicumzaden en laat ze 10 tot 15 minuten in water in een glas weken.
- Giet het water af.
- Rasp in een cocktailshaker of glas de halve schil van de limoen of citroen en pers al het sap uit. Voeg de eenvoudige siroop, basilicumzaden, ijsblokjes en water toe en schud krachtig.
- Maak de limoenzaadlimonade af met sodawater als je een beetje koolzuur wilt.
