One-Pot Wonder: laat linzen heerlijk smaken met een romige witte wijnsaus – SheKnows

Mijn familie eet voornamelijk vegetarische maaltijden, en hoewel er tal van smakelijke vleesloze gerechten zijn, worden dezelfde oude recepten soms saai en moeten ze een beetje worden aangepast. Dit stevige recept voor linzen uit één pot maakt gebruik van witte wijn, room en veel Parmezaanse kaas om het gerecht veel smaak te geven en het een fluweelzacht gevoel te geven.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip

Om deze linzen nog meer smaak te geven gebruikte ik geroosterde knoflook, verse kruiden, gezonde groenten en een snufje nootmuskaat. Probeer indien mogelijk verse kruiden te gebruiken, omdat ze een aardse smaak toevoegen (plus ze zien er mooi uit!).

En maak je geen zorgen over de alcohol in dit gerecht - het kookt weg voordat je klaar bent om het op te dienen.

Eenvoudig recept voor witte wijnlinzen in één pot

Serveert 6

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 40 minuten | Totale tijd: 55 minuten

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 kleine zoete ui, fijngehakt
• 2 eetlepels geroosterde knoflook uit blik
• 1 kop zoete erwten uit blik
• 1 kop in blokjes gesneden worteltjes
• 1 (15 ounce) blik linzen
• 1-1 / 2 kopjes hele aardappelen in blik, in blokjes gesneden
• 3 kopjes groentebouillon
• 1/2 kop zware slagroom
• 1/4 kopje witte wijn
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 eetlepel verse gehakte tijm (plus meer voor garnering)
• 2 eetlepels verse gehakte peterselie (plus meer voor garnering)
• 2 kopjes verse babyspinazie
• 1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving:

1. Voeg de olijfolie, uien en knoflook toe aan een grote pan en kook op middelhoog vuur tot de uien doorschijnend zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.
2. Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de spinazie en Parmezaanse kaas, en roer goed.
3. Dek af en laat 25 tot 30 minuten op middelhoog sudderen of tot het mengsel dikker wordt en de groenten zachter worden.
4. Voeg als laatste de babyspinazie en Parmezaanse kaas toe. Kook nog 5 minuten of tot de spinazie geslonken is en haal dan van het vuur.
5. Garneer met extra verse gehakte peterselie en tijm en serveer warm.

Meer linzenrecepten

linzen dal. uit de slowcooker
Linzen en vegetarische herderstaart
Linzentaco's