Of je nu op zoek bent naar een makkelijk voorgerecht of een volledige maaltijd, een Italiaanse antipastoschotel is een ideale oplossing. Het is eenvoudig en heerlijk, met minimaal voorbereidend werk!
Hoewel antipasto 'vóór de maaltijd' betekent, kan dit Italiaanse voorgerecht gemakkelijk een kleine greep zijn van voedsel dat is ontworpen om de eetlust op te wekken tot het een complete maaltijd op zich wordt. Traditioneel bestaat een antipastoschotel uit kleine hapjes vlees, kaas en ander verleidelijk voedsel dat op borden of trays wordt gelegd om op te smullen voor het hoofdgerecht van een maaltijd. Deze manier van eten is zeer bevorderlijk voor het vertragen van het drukke levenstempo terwijl u deelneemt aan een goed gesprek en een ontspannen sfeer, waardoor het een ideale keuze is om te entertainen. Het kan een heerlijk eenvoudig aperitief zijn of een perfect bevredigende maaltijd om van te genieten met een goed glas wijn en goede vrienden. Hier zijn creatieve suggesties om u te helpen bij het bereiden van uw antipastoschotel.
Het eenvoudige aperitiefbord
Een kleinere antipastoschotel met slechts 4-8 ingrediënten is een prima startpunt voor een volledige maaltijd. Het is ook het perfecte formaat voor een lekkere ontspannen lunch op het terras of om mee te nemen naar je volgende picknick. Voeg enkele van deze smakelijke voedingsmiddelen toe:
- vleeswaren. Mortadella, prosciutto, capicollo, Genua salami en sopressata zijn allemaal perfecte keuzes.
- kazen. Voeg altijd stukjes Parmigiano Reggiano toe, maar andere om te proberen zijn oude provolone, gerookte Gouda, rijpe brie, bocconcini, gekruide havarti, gemarineerde mozzarella, Asiago en fontina.
- Jarred of gemarineerde groenten, zoals zongedroogde tomaten, geroosterde rode paprika, pepperoncini, champignons, artisjokharten en aubergine.
- Geassorteerde olijven. Kalamata, met knoflook gevulde groene olijven of een gemarineerde mix zijn allemaal een leuke toevoeging op je bord. Overweeg ook kappertjes toe te voegen.
- Verse hele basilicum.
- Brood. Gesneden baguettes, knapperig Italiaans brood of rozemarijncrackers zijn favoriete broden om op te nemen.
De geavanceerde schotel
Een grotere schaal bevat niet alleen meer van elk ingrediënt, maar ook meer ingrediënten. Plan op ten minste 8-12 verschillende voedingsmiddelen. Dit is een prachtige schaal om te serveren op een groot feest of als een ontspannen zomerse maaltijd om op het terras van te genieten.
Voeg een breed assortiment toe van het eenvoudige bordgedeelte, maar overweeg om enkele van deze extra's toe te voegen om het een beetje op te pompen:
- Gegrilde groenten, zoals asperges, courgettes, paprika's, tomaten of lente-uitjes.
- Zeevruchten, waaronder sardines, ansjovis of gegrilde garnalen.
- Fruit, zoals stukjes verse meloen, vijgen, druiven en frambozen, of gedroogd fruit zoals abrikozen, dadels of veenbessen.
Je bord plat maken
- Stel je ingrediënten samen. Bij elke antipastoschotel is de hoeveelheid van elk toe te voegen gerecht een persoonlijke keuze en afhankelijk van het aantal personen dat geserveerd wordt. Gebruik uw gezond verstand om een evenwichtige en interessante schotel te creëren.
- Een groot dienblad maakt een mooie visuele indruk, maar een of meer kleinere borden zullen ook werken.
- Overweeg om kleine kommen op de bakplaat te gebruiken voor gemarineerde kruiden of groenten.
- Rol of vouw gesneden vlees voor een mooie presentatie.
- Snijd, schaaf of hak stukjes kaas.
- Plaats brood uit de buurt van vochtige groenten en augurken.
- Zet je schotel in de koelkast, maar breng hem dan terug op kamertemperatuur om te serveren.
- Houd zeezout en een pepermolen bij de hand voor kruiden.
- Houd extra vergine olijfolie en oude balsamicoazijn klaar om te besprenkelen.
- Serveer met pinot grigio, Chianti en gekoeld San Pellegrino-water.
Meer aperitiefideeën
5 Klassieke hapjes waar iedereen van houdt
5 Voorjaarshapjes
Voorgerechten voor gemakkelijk vermaak
