Decadente desserts en veganisme kan hand in hand gaan, als je maar de weg weet in de keuken.
Deze veganistische dessert-hacks helpen je om snoepjes te maken die absoluut hunkeren naar, van meringues tot puddingen tot klassieke cakes, die indruk zullen maken op iedereen die een hap neemt.
1. Kokos slagroom
Ben je zuivelvrij, maar heb je nog steeds trek in een wolk van rijke, maar toch luchtige slagroomtopping op je desserts? Jij kan zelf maken met kokosmelk uit blik. Zet het blikje 's nachts in de koelkast en verwijder dan de halfvaste witte laag van de bovenkant van het blikje (bewaar de vloeistof eronder voor een ander gebruik). Klop de kokosroom tot er zachte pieken ontstaan, net als bij traditionele room.
2. Vegan aquafaba meringue
Afbeelding: Augurken & Honing
De nieuwste veganistische kookgekte is het gebruik van aquafaba, de pekel die wordt aangetroffen in ingeblikte kikkererwten of witte bonen, als vervanging voor meringue. Je kunt het gebruiken om alles van te maken
3. 1-Ingrediënt veganistisch ijs
Afbeelding: De Cookie Schrijver
Een romige, ijzige veganistische traktatie is altijd maar één banaan verwijderd. Snijd een banaan in munten en vries ze in. Daarna pureer je de bananen gewoon in je keukenmachine of blender tot een gladde massa. Voel je vrij om zoetstof of andere smaakstoffen toe te voegen, hoewel de bevroren banaan "nice cream" op zichzelf al geweldig is - en het perfecte excuus om een toetje als ontbijt te hebben.
Meer:In een augurk: hoe voer je een veganist?
4. Zuivelvrije pure chocolade
Afbeelding: Gecultiveerd gehemelte
Jij kan maak je eigen zuivelvrije chocoladeschilfers, schors, repen - noem maar op — met kokosolie, een zoetstof en cacaopoeder. Vloeibare kokosolie wordt stevig in de koelkast, waardoor je dezelfde stevige, pittige textuur krijgt van gewone zuivelchocolade.
5. Zoete aardappel karamel
Afbeelding: De veganistische 8
Het combineren van gekookte zoete aardappel en ingeblikte kokosmelk blijkt een zuivelvrije, glucosestroopvrije, notenvrije karamel dat smaakt heerlijk en kan door bijna iedereen worden genuttigd. Het beste van alles is dat het net zo plakkerig en lekker is als het origineel.
6. Avocadopudding
Afbeelding: In It 4 the Long Run
Romige, weelderige puddingen zijn dankzij avocado nog steeds binnen handbereik voor veganistische eters. Hun milde smaak en zijdezachte textuur maken avocado's de perfecte basis voor pudding, of je nu wilt chocolade, vanille of mango-.
Meer:21 veganistische copycat-recepten van je favoriete restaurantmaaltijden
7. Pompoen-gekruid alles
Afbeelding: Met chocolade bedekte Katie
Je zou pompoen kunnen associëren met zuivelrijke desserts, maar het blijkt dat ingeblikte gepureerde pompoen een geweldige veganistische bakvervanger is. Het kan de plaats van eieren innemen als bindmiddel en vervangt boter of olie om rijkdom en vocht toe te voegen, terwijl het ook extra voedingsstoffen en vezels aan uw recept toevoegt. En hoewel je kunt kiezen voor het traditionele smaakprofiel van pompoenkruiden, is de puree op zichzelf relatief mild, dus je kunt hem het hele jaar door gebruiken in tonnen verschillende desserts (zoals deze brownies). In het algemeen, 1/4 kopje pompoenpuree is gelijk aan één ei, en je zou moeten gebruiken een 1:1 verhouding om olie te vervangen, terwijl je alleen nodig hebt driekwart zoveel pompoen als boter in een recept.
8. Veganistische frisdrankcake
Afbeelding: Een goed ding door Jillee
Nood aan een cake in een mum van tijd, maar geen zin om je druk te maken over welke veganistische bakvervangers je moet maken? Geen zorgen - veel cakemixen in dozen zijn veganistisch. Het enige wat je hoeft te doen is voeg een blikje frisdrank toe en bak zoals gewoonlijk voor een semi-huisgemaakt veganistisch dessert.
9. Bak met karnemelk
Afbeelding: De echte maaltijd
Natuurlijk bevat het geen boter of melk, maar veganistische karnemelk is nog steeds een perfecte vervanging. Gebruik je favoriete veganistische melk, of het nu soja, kokosnoot of amandel is, en voeg 1 eetlepel witte of ciderazijn per kopje toe. Laat het 5 tot 10 minuten staan en je hebt karnemelk. Probeer het uit in deze vegan karnemelkcake met bramen.
Meer:Deze veganistische en glutenvrije bakalternatieven zullen je leven veranderen
10. Ingeblikt deeg is je vriend
Afbeelding: Lil' Luna
Veel ingeblikte koekjes en halvemaanbroodjes (Pillsbury, bijvoorbeeld) zijn veganistisch en ze zijn een goed startpunt voor veganistische desserts. Je kunt maken donuts, kaneelrollen, apenbrood - wees gewoon creatief en je wordt beloond met een heerlijk veganistisch dessert.
