Zelfgemaakte citroenpudding is een heerlijk zomers dessert. Maak het van tevoren voor zomerbijeenkomsten, bedek het met vers fruit of koekjes, en het is een hit bij een groot publiek.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's feta-recept geeft die TikTok-pasta een run voor zijn geld
Citroenpudding met vanilleslagroom
Serveert 4-6
Ingrediënten:
Voor de pudding
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1/4 kop maizena
- 2-1 / 2 kopjes volle melk
- 3 grote eidooiers
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel citroenschil
- 1/2 kopje citroensap
- 2 eetlepels ongezouten boter, in blokjes gesneden
Voor de slagroom
- 1 kop zware room, gekoeld
- 1/3 kopje poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Routebeschrijving:
- In een pan van het vuur, klop de suiker, maizena, melk, eierdooiers, zout, rasp en citroensap tot alles goed gemengd is.
- Voeg de boter toe en zet op middelhoog vuur op het vuur. Roer voortdurend tot het ingedikt is, ongeveer 8 minuten. Giet in individuele serveerschalen, laat afkoelen tot het is uitgehard, ongeveer 3 uur.
- Als de pudding is uitgehard, maak je de slagroom. Voeg de room, poedersuiker en vanille toe aan de kom van een staande mixer. Klop op de hoogste stand tot er zachte pieken ontstaan. Verdeel de slagroom over alle kommen. Koel tot klaar om te serveren.
Meer zomerse dessertrecepten
Aardbeien trifle
Romige watermeloen pops
Zomerse citrusrepen
