Veganistische fish and chips – SheKnows

Haal de moutazijn en de tartaarsaus eruit... het is tijd voor een vegan visgerecht!

Tofu in bierbeslag

Haal de moutazijn en de tartaarsaus eruit... het is tijd voor een vegan visgerecht!

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen

Veganistische vis? Oké, het is tofu, maar gefrituurd in bierbeslag smaakt het net als het echte werk.

Veganistisch fish and chips recept

Serveert 2

Ingrediënten:

• 1 kop bloem
• 1 kopje maizena
• 1 theelepel dille
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel Old Bay Seasoning
• 1 theelepel zout
• 10 ons bier (gebruik je favoriet)
• 1 grote roodbruine aardappel, schoongeboend
• Plantaardige olie, om te frituren
• 1-1 / 2 theelepels Ener-G geklopt met 5 eetlepels water
• 1 vel nori, vermalen tot poeder
• 1 blok stevige tofu, gesneden in staafjes of plakjes van 1/2-inch dik
• Citroenpartjes
• Moutazijn
• Vegan tartaarsaus

Routebeschrijving:

1. Meng in een middelgrote kom de bloem, maizena, dille, uienpoeder, Old Bay-kruiden en zout. Giet langzaam het bier erbij en mix het beslag tot er geen klontjes meer zijn. Koel ongeveer 3 uur.
click fraud protection
2. Verhit in een kleine steelpan veel olie op middelhoog vuur.
3. Terwijl je wacht tot de olie is opgewarmd, snijd je de aardappel in dunne plakjes op een mandolineschaaf. Controleer de olie door een aardappelschijfje halverwege in de olie te leggen met een hittebestendige tang. Als het meteen rond de aardappel borrelt, is de olie klaar.
4. Werk in batches en plaats ongeveer 10 plakjes aardappel één voor één in de hete olie. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de aardappelen uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Kruid met zout. Opzij zetten. (Houd de olie warm.)
5. Meng in een kleine kom het Ener-G-mengsel en het noripoeder.
6. Dompel de tofu, stuk voor stuk, in het Ener-G-mengsel en vervolgens in het beslag en bedek het goed. Breng tofu onmiddellijk over in de hete olie en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten. Haal uit de olie en leg op keukenpapier om uit te lekken.
7. Serveer met de aardappelschijfjes, partjes citroen en moutazijn of vegan tartaarsaus, die kan worden gemaakt door gelijke delen relish en Vegenaise te mengen.

Meer dagelijkse smaak

Pittige vegan “coquille” rol
Pittige vegan worst
Vegan shiitake spek