Recepten voor gekarameliseerde uien
Gekarameliseerde uien
Maakt 2 portiesIngrediënten:
3 eetlepels plantaardige olie of boter
1 middelgrote ui, gepeld en in plakjes gesneden
Een snufje zoutRoutebeschrijving:
1. Verhit de olie of boter in een grote koekenpan met dikke bodem op laag vuur tot het vet rimpelt.2. Voeg de uien toe en roer er een snufje zout door. Zorg ervoor dat alle uien bedekt zijn met het vet. Blijf roeren op laag vuur en na een paar minuten zouden de uien donkerder moeten worden. Zorg ervoor dat ze niet aanbranden of aan de pan plakken. Als ze toch blijven plakken, voeg dan een beetje water of wijn toe om ze los te maken.3. Blijf de uien roeren tot ze de gewenste textuur, smaak en kleur hebben. Onmiddellijk gebruiken of laten afkoelen en maximaal vier dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking bewaren.
Quiche met gekarameliseerde ui
Maakt 6 portiesIngrediënten:
1 bevroren taartbodem, ontdooid
1-1 / 2 kopjes geraspte Gruyère-kaas
4 tot 5 middelgrote uien, gekarameliseerd zoals hierboven beschreven
1/2 kopje melk
1/2 kop zware room
3 grote eieren
Zout en versgemalen peper
Snuf nootmuskaatRoutebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Leg de taartbodem op een grote bakplaat. Strooi de helft van de kaas op de bodem van de korst en garneer met uien. Strooi de rest van de kaas erover.2. Klop de melk, room, eieren, zout, peper en nootmuskaat door elkaar en giet over de uien en kaas. Bak 30 tot 35 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat minstens 10 minuten rusten alvorens te snijden.
Gekarameliseerde uiendip
Maakt 8 portiesIngrediënten:
4 ons roomkaas, verzacht op kamertemperatuur
1/2 kop zure room
1/2 kop mayonaise
Zout en peper
1/4 theelepel cayennepeper
2 grote uien, gekarameliseerd zoals hierboven beschrevenRoutebeschrijving:
Klop roomkaas, zure room en mayonaise tot een gladde massa. Kruid met peper en zout en cayennepeper. Roer de uien voorzichtig door het mengsel. Koel voor het serveren.
Meer recepten met gekarameliseerde uien
Zo maak je de lekkerste Franse Uiensoep
Chorizo-pizza met rucola en gekarameliseerde uien
Gegrilde entrecote en gekarameliseerde uien Gevulde aardappelschillen
