Klassieke gastronomische gerechten serveren betekent niet dat u uren in de keuken zult staan. Met een paar eenvoudige snelkoppelingen kunt u met veel minder inspanning elegante, wow-waardige maaltijden op uw tafel hebben. Probeer deze verrukkelijke gastronomische recepten de volgende keer dat u indruk wilt maken op uw dinergasten of uw gezin wilt voeden, maar niet veel tijd hebt om te koken.
Gastronomische Recepten
Coq Au Vin
Serveert 4 
Ingrediënten:
6 plakjes bacon, in hapklare stukjes gesneden
4 kipfilets, met bot, ribben aangehecht
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1 grote ui, gesnipperd
1 (8-ounce) pakket verse champignons
1 kopje rode wijn
1/2 kop kippenbouillon
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde basilicum Routebeschrijving:
1. Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur het spek knapperig. Breng het spek over naar een stapel papieren handdoeken om uit te lekken. Bewaar vet van spek en houd de koekenpan warm. 2. Kruid de kip met zout en peper en bak alle kanten bruin in de spekdruppels. Gebruik een tang om kip over te brengen naar een grote crock-pot. Voeg uien en champignons toe aan de pan en bak in spekdruppels tot ze zacht zijn. 3. Giet het uienmengsel over de kip in de crock-pot. Meng wijn, bouillon, kruiden en giet over kip en groenten. Dek af en kook 4 tot 8 uur, afhankelijk van uw schema.
Garnalen scampi
Serveert 6 
Ingrediënten:
1/2 kop (1 stok) boter of margarine
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje witte wijn
2 pond garnalen, gepeld, ontdarmd Routebeschrijving:
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook knoflook, al roerend, tot het geurig is, ongeveer 3 minuten. Draai het vuur laag en voeg wijn toe. Laat op laag sudderen tot het bijna kookt en voeg dan garnalen toe. Laat sudderen tot de garnalen felroze zijn, ongeveer 5 minuten. Serveer over rijst of pasta. vervanging: Je kunt in dit recept ook sint-jakobsschelpen vervangen of toevoegen.
Tijdbesparende tip: De EZ-Peel-garnaal die je in de diepvrieskist van je kruidenier koopt, maakt dit een snel en gemakkelijk recept voor doordeweeks. Laat 30 minuten ontdooien en pel de garnalen onder koud stromend water. Giet af en dep droog met keukenpapier.
Duitse stoofvlees
Serveert 8 
Ingrediënten:
1 (3 tot 4 pond) gebraden rundvlees
1/3 kopje ketchup
1/3 kopje witte azijn
1/3 kopje Worcestershire-saus
1 theelepel gemalen kruidnagel
1 theelepel gemalen kaneel Routebeschrijving:
Plaats het gebraad in een crockpot. Meng de overige ingrediënten en giet het over het gebraad. Kook 4 tot 8 uur, afhankelijk van je schema. Haal uit het vocht en serveer met aardappelsalade of eiernoedels.
Rundvlees Stroganoff
Serveert 4 Ingrediënten:
1 pond rundergehakt
1 grote ui
1 (8-ounce) pakket verse champignons, in plakjes
1 blik champignonsoep
1 blik gouden champignonsoep
1 (8-ounce) container zure room
Zout en peper naar smaak
1 (16-ounce) pakket eiernoedels, gekookt volgens verpakking Routebeschrijving:
1. In een grote koekenpan op hoog vuur, bruin gehakt. Giet het vet af en voeg uien en champignons toe. Kook, onder regelmatig roeren, tot uien en champignons zacht zijn. 2. Voeg soep, zout en peper toe en laat enkele minuten op laag sudderen, af en toe roeren. Voeg vlak voor het serveren zure room toe en meng goed. 3. Als het mengsel heet is, maar niet kookt, haal het dan van het vuur. Serveer over noedels.
vervanging: Probeer voor de verandering eens runderreepjes of rundertips.
Cordon Bleu Braadpan
Serveert 6 Ingrediënten:
6 kipfilets zonder botten zonder vel
3 plakjes deli ham
3 plakjes Zwitserse kaas
1 eetlepel olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 kopjes kleine champignons
1 blik champignonsoep
3 eetlepels sherry of rode wijn (bouillon kan worden vervangen)
1 kop vullingsblokjes met kipsmaak (zoals Pepperidge Farm-vulmix) Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en smeer een grote braadpan in met olijfolie of kookspray. Leg de kip in de onderste schaal. Top met ham en kaas. 2. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de uien, onder regelmatig roeren, gedurende 2 minuten. Voeg champignons toe en kook tot ze gaar zijn. 3. Voeg soep en sherry toe en roer goed door. Haal van het vuur en giet over de kip. Garneer met broodblokjes. Bak gedurende 45 minuten, of tot het bubbelt en goudbruin is. Bekijk deze links voor meer gastronomische receptideeën:
Tips voor gastronomische maaltijden zonder poespas
Sheknows.com Food and Recipes Channel
