gezonde schoollunches
Vul de lunchbox met een verscheidenheid aan gezonde voedingsmiddelen. Zorg ervoor dat u voldoende vers fruit, salade, groenten en brood of magere crackers toevoegt. Voeg eiwitarm voedsel toe, zoals vlees, vis, zuivelproducten, bonen of gekookte eieren.
Probeer een verscheidenheid aan brood en broodjes, zoals volkoren, gemengde granen, witte vezelrijke broden, bagels, pitabroodjes, lavash, focaccia en platte broden. Gebruik met mate margarine of boter en mayonaise. Als het broodbeleg vochtig is (bijv. avocado, kaas, salade, etc.), probeer dan margarine en/of boter weg te laten. Zuivelproducten en vlees en eieren moeten koud worden bewaard. Stop een bevroren drinkfles bij de lunchbox of gebruik een koeltas. Snijd sandwiches in reepjes of gebruik een vormensnijder voor een noviteit.
Probeer deze sandwichbeleg:
- mager rosbief, lams- of varkensvlees met tomaat en sla
- magere kaas, ananas of diverse soorten fruit
- ricotta of kwark, tonijn en peultjes
- gebakken bonen (uitgelekt) en geraspte magere kaas
- gebruik avocado als spread in plaats van margarine of mayonaise
- avocado, spruitjes en tomaten
- rosbief of pastrami met koolsalade
- gesneden ei, komkommer en sla
- gehakte kip zonder vel met een beetje mayonaise en sla
- taboulisalade, sla en fetakaas
- pindakaas licht gesmeerd en gegarneerd met bananen of gehakt gedroogd fruit (bijv. abrikozen en rozijnen)
- bananen gepureerd met ricotta kaas
- hummus, gesneden tomaten en spruitjes
- tonijn of zalm met magere mayonaise
Calcium ontbreekt in de voeding van veel kinderen, zorg elke dag voor calciumrijk voedsel zoals magere melk, kaas of yoghurt in hun lunchbox of als eerste bij thuiskomst van school.
