Pastasalades voor picknicks worden traditioneel overgoten met mayonaise of een dressing op basis van mayonaise, die geen van beide gezond zijn en evenmin bevorderlijk zijn om meerdere uren buiten te zijn op een hete zomerdag. Probeer voor uw barbecues en zomerpicknicks dit jaar deze smakelijke maar gezonde alternatieven voor de klassieke pastasalade.
Gezonde pastasalades maken
Laad groenten op
Een van de gemakkelijkste manieren om pastasalade gezonder te maken, is door veel groenten toe te voegen. Tomaten, broccoli, wortelen, courgettes of avocado [en vele andere] zijn geweldige toevoegingen aan een pastasalade. Het maakt niet uit wat voor soort pastasalade je maakt, je kunt altijd wat extra groenten toevoegen voor volume, textuur, smaak en voeding.
Voeg gezonde eiwitten toe
Alle magere eiwitten zijn ideaal in een pastasalade. Ingeblikte tonijn of bonen, gegrilde kip en gegrilde zalm zijn allemaal voorbeelden van gezonde eiwitten die smaak kunnen toevoegen aan een pastasalade zonder veel calorieën en vet toe te voegen.
Kruiden voegen veel smaak toe
Gehakte verse kruiden die over de pastasalade of in de dressing worden gestrooid, zullen geweldige verse smaken toevoegen, opnieuw zonder toevoeging van vet, calorieën of natrium. Gebruik altijd verse kruiden in plaats van gedroogde. Rozemarijn, basilicum, dille, tijm of peterselie helpen om elke pastasalade te laten knallen.
Ruil mayo voor mosterd
Om de romige smaak en textuur van een dressing op basis van mayonaise te krijgen, vervangt u mayonaise door volkoren of Dijon-mosterd. Mosterd bevat niet alleen minder vet en calorieën, maar heeft ook een heerlijk pittige smaak. Als je absoluut mayonaise moet gebruiken, kun je de benodigde hoeveelheid nog steeds verminderen door zure room of karnemelk voor ongeveer de helft te vervangen. Beide zijn goede vervangers voor mayonaise, maar bewaar pastasalades gemaakt met deze ingrediënten op ijs.
Vinaigrettes maken
Op azijn gebaseerde dressings zijn waarschijnlijk de beste manier om te gaan, omdat ze weinig vet en calorieën bevatten en niet gekoeld bewaard hoeven te worden. Je kunt een eenvoudige dressing van olijfolie en rode wijnazijn maken en veel kruiden en specerijen toevoegen die gedurfde smaken creëren en vet en calorieën op afstand houden.
