Stel je voor: je sleept jezelf vroeg uit bed op een dinsdagochtend en springt lang in je auto woon-werkverkeer, uiteraard geïrriteerd door het feit dat je voor vrijdag nog vier lange werkdagen hebt nacht. Maar als je die avond thuiskomt, loop je naar binnen en word je opgewacht door de heerlijke geur van malse, sappige, pittige carne asada. Deze droom, mijn vrienden, kan werkelijkheid worden als je dit recept in je slowcooker doet en de aan-knop omdraait voordat je naar kantoor vertrekt.
Ik eet deze taco's graag als ik echt honger heb, omdat ze zo vlezig en vullend zijn.
Meer: Easy Pulled Chicken Fajita Sandwiches Gemaakt in de Slow Cooker? Ja graag!
En de versheid van de ui, koriander, tomaat en salsa smaakt zo goed bij elke hap vlees. Voel je vrij om de maïstortilla's af te wisselen met bloemtortilla's, als je dat liever hebt. Hoe dan ook, het draait allemaal om het vlees.
Slowcooker adobo carne asada zachte taco's recept
Malse en sappige, langzaam gegaarde adobo carne asada is de perfecte vulling voor zachte taco's. Dit is een makkelijke en vullende maaltijd zonder poespas.
Serveert 4
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 8 uur | Totale tijd: 8 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- 2 pond rok of zijsteak
- 1 (7 ounce) kan pepers chipotle in adobosaus (gebruik alleen de adobosaus)
- 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden
- 2 grote sinaasappels, geperst
- 2 limoenen, geperst
- 1 theelepel koosjer zout
- 1/2 theelepel grofgemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 kop gehakte koriander (voor de slowcooker)
- 8 maïstortilla's
- 1 kop gesnipperde ui
- 3/4 kop gehakte koriander (voor de zachte taco's)
- 3/4 kop gehakte tomaten
- 3/4 kop queso fresco-kaas, verkruimeld
- 1-1 / 2 kopjes groene of rode salsa
Routebeschrijving:
- Voeg aan een slowcooker de adobosaus, knoflook, sinaasappelsap, limoensap, zout, peper, komijn en koriander toe. Roer door elkaar.
- Gebruik een tang om elke kant van het vlees in het adobo-mengsel te baggeren. Leg het vlees zo plat mogelijk op de bodem van de slowcooker.
- Dek af en laat 6 tot 8 uur langzaam garen.
- Leg de maïstortilla's vlak voor het serveren op een groot bord (maak in porties van 4) en spreid ze zo veel mogelijk uit. Leg voorzichtig een ander bord van dezelfde grootte over het bord met de tortilla's en verwarm ongeveer 20 seconden in de magnetron om ze zacht te maken.
- Voeg het vlees toe en garneer met ui, koriander, tomaten, queso fresco-kaas en salsa.
- Serveer terwijl het warm is.
Oorspronkelijk gepubliceerd in juni 2015. Bijgewerkt mei 2017.
