Eet een kom van deze magere mac en kaas met alle kaasachtigheid en geen schuldgevoel.
Kaasachtige pasta verlicht
Eet een kom van deze magere mac en kaas met alle kaasachtigheid en geen schuldgevoel.
Verwant verhaal. De Mac 'n' Cheese-recepten die je dit najaar in je repertoire wilt hebben
Sla de poederachtige kaaspakketten over en maak zelfgemaakte magere broccoli-macaroni en kaas klaar voor het avondeten, gegarneerd met knapperige panko-broodkruimels.
Magere macaroni en kaas recept
Serveert 2-4
Ingrediënten:
- 12 ons vezelrijke of volkoren penne
- 8 ons gehakte bevroren broccoli (optioneel)
- 8 ons magere verdampte melk
- 1 eigeel
- 1 theelepel zout
- 1 klein teentje knoflook, geraspt
- 1 eetlepel boter
- 8 ons 2 procent melk geraspte witte cheddar kaas
- 4 ons lichte roomkaas, verzacht
- 1 kopje panko paneermeel
- 1 eetlepel olijfolie
Routebeschrijving:
- Breng een grote pan water aan de kook. Pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de bevroren broccoli toe aan de pasta in de laatste 2 minuten van het koken.
- Terwijl de pasta kookt, klop je de verdampte melk, eidooier, zout en knoflook samen in een middelgrote kom.
- Bewaar een klein kopje pastawater. Giet pasta en broccoli af en doe terug in de pan.
- Voeg het mengsel van verdampte melk en boter toe aan de pasta terwijl het vuur laag staat. Roer tot de pasta volledig bedekt is en voeg dan de kazen toe, roer tot ze gesmolten en romig zijn. Voeg indien nodig een beetje pastawater toe om de saus wat losser te maken. Kruid met peper en zout.
- Meng panko en olijfolie in een kleine pan. Kook op middelhoog vuur tot het bruin is, ongeveer 3 minuten. Strooi er macaroni en kaas over.
Meer dagelijkse smaak
Chorizo macaroni en kaas
Broccoli kip macaroni en kaas
Pancetta mac en kaas panini
