Squashcurry met bruine rijst – SheKnows

Bruine rijst en perfect gekruide squashcurry komen samen om een ​​smakelijk vleesloos gerecht te creëren. In dit gerecht mis je het vlees niet eens.

Verwant verhaal. 3 Squash Seed-recepten die volledig natuurlijk zijn, maar toch verbluffend lekker

Op zoek naar een smaakvolle optie om toe te voegen aan je vleesloze menu? Deze perfect gekookte pompoencurry is een geweldige optie voor doordeweeks omdat hij in minder dan een uur kan worden bereid.

Pompoencurry met bruine rijst recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1/2 kop bruine rijst
• 1 kop groentebouillon
• 1/4 theelepel koosjer zout
• 4 kopjes kleine in blokjes gesneden butternutpompoen
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 1 eetlepel bloem
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 1 (13,5 ounce) blik volvette kokosmelk
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/4 theelepel zwarte peper

Routebeschrijving:

1. Voeg in een middelgrote pan met deksel rijst, groentebouillon en koosjer zout toe. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag. Laat het geheel afgedekt 50 minuten sudderen.
2. Haal na 50 minuten van het vuur, laat afgedekt staan ​​en laat 10 minuten staan.
click fraud protection
3. Breng een middelgrote pan water op hoog vuur aan de kook. Voeg de pompoen toe en kook ongeveer 7 minuten tot de vork gaar is maar niet uit elkaar valt. Giet af en zet opzij.
4. Voeg boter toe in een middelgrote middelgrote koekenpan met hoge zijkanten en smelt. Klop de bloem erdoor tot je een pasta krijgt. Klop langzaam de kokosmelk erdoor en zorg ervoor dat er geen grote klonten zijn.
5. Bestrooi met kerriepoeder en klop. Voeg de pompoen toe en kook op laag tot de pompoen is opgewarmd en de saus begint in te dikken. Kruid met peper en zout.
6. Schep de voorbereide rijst eruit en schep de pompoencurry erop.

Meer pompoenrecepten

Recept voor pompoensoep met curry
Recept voor pizza met boerenkool, pompoen en pancetta
Pompoenpompoen, salie en geitenkaas tostada recept