Soms hebben we allemaal een kortere weg nodig! Deze simpele Bisquick quiche met asperges, cheddar en krokante prosciutto is makkelijk te bereiden en geeft een mooie presentatie! Perfect voor ontbijt, lunch of diner!
Het mooie van de Bisquick korstloze quiche is niet alleen het gemak van bereiding, maar het vermogen om een aantal verschillende vullingen te hosten! Hier hebben we asperges, ui, cheddar kaas en krokante prosciutto voor de perfecte hartige combinatie van smaken en texturen!
Bisquick quiche met asperges, cheddar en krokante prosciutto recept
Opbrengst 1 quiche
Ingrediënten:
1 kopje Bisquick
2 kopjes melk
4 eieren
1 eetlepel boter
1 kop ui, in blokjes gesneden
2 kopjes asperges, tips en stelen naar het midden, in 1/4-inch rondjes gehakt
1/4 pond prosciutto
1 kopje cheddar kaas
Zout en peper
Bak spray
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Leg de prosciutto op een bakplaat en plaats in de oven voor 7-8 minuten of tot ze krokant zijn als spek. Haal uit de oven, dep droog met keukenpapier en hak fijn. Opzij zetten.
Doe boter in een koekenpan en zet op middelhoog vuur. Zodra de boter is gesmolten, voeg je de ui toe en bak je deze 2 minuten, vaak roerend. Voeg gehakte asperges toe aan de pan met de ui en blijf sauteren, vaak roerend (om de ui niet te verbranden) nog 5-6 minuten. Zet het vuur uit, voeg een snufje zout en peper toe, roer en dek de pan ongeveer 5 minuten af. Haal de uien en asperges uit de pan en laat het mengsel afkoelen.
Voeg in een grote mengkom Bisquick, melk en eieren toe en klop samen met een garde tot alles goed gemengd en glad is.
Spuit een quiche- of taartvorm goed in met kookspray. Voeg de helft van het asperge/ui-mengsel, de helft van de krokante prosciutto en een half kopje kaas toe aan de bodem van de quichepan. Giet het hele Bisquick-mengsel in de pan. Voeg ten slotte de rest van het asperge-/uienmengsel, de overgebleven krokante prosciutto en de resterende halve kop kaas toe. Druk met een vork de ingrediënten lichtjes in het quichebeslag. Zet de quiche voorzichtig 25-30 minuten in de oven of tot de bovenkant lichtbruin is en het midden van de quiche er stevig uitziet. Laat de quiche 20 minuten staan voordat je hem aansnijdt.
TIP:
De reden voor de verlengde afkoeltijd is om de kaas te laten stollen. Als je de quiche te vroeg snijdt, sijpelt de gesmolten kaas uit het midden.
Meer quicherecepten
Artisjokquiche
Ham, kaas en uienquiche
Mediterrane quiche
