Pompoenpompoen krijgt een nieuwe rol in dit Aziatisch geïnspireerde roerbakrecept. Malse plakjes winterpompoen, paprika en ui, gekruid met gember, knoflook en sesamolie, zorgen voor een stevig winter veganistisch dinerrecept.
Pompoenpompoen krijgt een nieuwe rol in dit Aziatisch geïnspireerde roerbakrecept. Malse plakjes winterpompoen, paprika en ui, gekruid met gember, knoflook en sesamolie, zorgen voor een stevig winter veganistisch dinerrecept.
Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die je vakantie heerlijk zullen maken
Butternut Squash en Pepper Roerbak
Serveert 4
Ingrediënten:
-
t
- 1 eetlepel arachideolie
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 kopjes butternutpompoen in plakjes van 2 inch gesneden
- 1 rode ui, gehalveerd, in plakjes
- 2 rode paprika's, zonder zaadjes, in plakjes
- 2 eetlepels gehakte knoflook
- 2 eetlepels gehakte gemberwortel
- 2 eetlepels sojasaus
- Gestoomde rijst
- Gehakte verse peterselie of koriander
- Sesamzaad (optioneel)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verhit oliën in een wok op middelhoog vuur.
- Voeg de pompoen toe en roerbak 5 minuten.
- Voeg ui en paprika toe en roerbak 5 tot 10 minuten of tot de pompoen gaar is.
- Voeg knoflook en gember toe en roerbak 2 minuten.
- Breng op smaak met sojasaus.
- Stapel roerbak op rijst en garneer met peterselie of koriander en sesamzaadjes, indien gebruikt.
t
t
t
t
t
Lekkerder veganistische dinerrecepten!
