Als je probeert om gezonde gewoontes aan te houden, raak je misschien een beetje verveeld met je huidige meeneemsnacks. Als dat het geval is, moet je deze trailmix-koekjes gewoon eens proberen.
Trail mix koekjes
Portiegrootte 18-20
Trailmix is een gezonde snack om mee te nemen onderweg, maar als je genoeg hebt van je gebruikelijke mixen, is het tijd om de boel op te schudden en te genieten van deze gezonde keuze in een voedzame koekjesvorm.
Ingrediënten:
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop volkoren meel
- 2/3 kop gerolde haver
- 1/2 kopje amandelen, gehalveerd
- 1/3 kopje walnoten, gehakt
- 1/3 kopje pompoenpitten (pepitas)
- 1/3 kop dadels, gehakt
- 1/3 kopje gezoete gedroogde veenbessen
- 2 eetlepels gemalen lijnzaad
- 1 theelepel kaneel
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 ei
- 1/3 kopje pure ahornsiroop
- 3 eetlepels canola-olie
- 1/4 kop appelmoes
- 1 theelepel vanille-extract
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Meng in een grote mengkom de bloem voor alle doeleinden, het volkoren meel, de havervlokken, amandelen, walnoten, pompoenpitten, dadels, veenbessen, lijnzaad, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout.
- Klop in een kleine kom het ei, de ahornsiroop, de koolzaadolie, de appelmoes en de vanille door elkaar.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn.
- Laat met een grote lepel bolletjes van het deeg op een bakplaat met antiaanbaklaag vallen, ongeveer 2,5 cm uit elkaar. Druk plat met een vork. Gebruik je handen om de koekjes ronder te maken voor een meer egaal uiterlijk.
- Bak 10-12 minuten in de oven of tot de onderkanten licht goudbruin zijn.
- Haal de koekjes van het vuur en leg ze op een rooster om af te koelen.
Opmerking
Deze trailmix-koekjes blijven heel goed in een hersluitbare verpakking, of ze kunnen in de vriezer worden bewaard voor later gebruik, zodat je altijd een snelle en gezonde snack bij de hand hebt voor die drukke momenten!
Meer gezonde tussendoortjes
Gezond snacken op de late avond
Recepten voor vegetarische chips
Snelle en gemakkelijke recepten voor trailmixen
