Sinaasappelroomkoekjes zijn dubbel zo lekker als je roomvulling toevoegt - SheKnows

Er is niets lekkerder dan een heerlijk koekje vers uit de oven, maar het wordt nog lekkerder als je tussen twee van die koekjes een makkelijke vanille-sinaasappelglazuur legt.

Verwant verhaal. De Cheesy Pasta Bake van Martha Stewart kan ervoor zorgen dat uw kinderen hun groenten eten

Deze eenvoudige koekjes zijn een oranje en witte chocolade-twist aan het typische chocoladekoekje: lichtjes op smaak gebracht met citrus en vanille en vervolgens opgevrolijkt wanneer ingeklemd met een supergemakkelijke semi-zelfgemaakte vanille-sinaasappel glazuur. Je zult gek worden van deze koekjes die je doen denken aan creamsicles.

Sinaasappelroomsandwichkoekjes recept

Opbrengst 8

Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Inactieve tijd: 20 minuten | Totale tijd: 55 minuten

Ingrediënten:

Voor de koekjes

• 1 kop plus 2 eetlepels bloem
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 3/4 kop suiker
• 1 stok ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 2 theelepels sinaasappelschil
click fraud protection
• 1/2 theelepel sinaasappelextract
• 1/2 theelepel vanillebonenpasta
• 1 groot ei
• 1 kop witte chocoladeschilfers of stukjes

Voor de crème vulling

Routebeschrijving:

Voor de koekjes

1. Verwarm de oven tot 375 graden F en bekleed 2 bakplaten met bakpapier en zet opzij.
2. Klop in een middelgrote mengkom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar en zet apart.
3. Voeg aan de kom van een elektrische mixer de suiker, boter, sinaasappelschil, sinaasappelextract en vanillebonenpasta toe. Mix tot het licht en luchtig is, ongeveer 2 minuten.
4. Voeg het ei toe, en mix tot gecombineerd.
5. Voeg met de mixer op lage snelheid langzaam het bloemmengsel toe tot alles goed gemengd is. Roer de stukjes witte chocolade of stukjes erdoor.
6. Bak ongeveer 10 - 13 minuten of tot de randen net lichtbruin zijn.
7. Laat de koekjes afkoelen, verdeel dan een royale hoeveelheid sinaasappelroomglazuur in het midden en plak de koekjes op elkaar.

Voor de crème frosting

Meer koekjesrecepten

Deep-dish chocolate chip cookie pie
Mexicaanse bruidskoekjes met een laag vetgehalte
4-Ingrediënten pindakaaskoekjes