Pittige Aziatische tofu-garnalensalade bevat serieuze hitte - SheKnows

Groenten, pinda's, tofu, garnalen - klinkt goed? Dit is wat er tegenwoordig in je keuken zou moeten gebeuren, want gezond eten mag nooit saai zijn.

Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht

Velen van ons streven tegenwoordig naar gezondere gerechten. Natuurlijk zal een salade nooit een grote, sappige burger zijn, maar we kunnen onze salades altijd een beetje meer pit geven door ze warm te maken en ze aan te kleden met zeer smakelijke sauzen.

Frisse en gezonde smaken komen samen in deze salade waar je steeds weer op terugkomt. Bovendien heeft het precies de juiste hoeveelheid warmte om het interessant te houden.

Door aandacht te besteden aan de ingrediënten die we gebruiken, kunnen we heerlijke gerechten maken met de juiste voeding zonder te wensen dat we iets "beter" aten.

Pittige Aziatische salade met tofu, pinda's en garnalen recept

Bij tofu draait het meestal om het eten van een gezond vegetarisch gerecht zoals deze salade met Aziatische smaken.

Serveert 2

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 8 minuten | Totale tijd: 18 minuten

Ingrediënten:

• 8 garnalen, gepeld en ontdarmd
• 1 (3,5 ounce) blok tofu, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels rode misopasta (indien gebruikt) witte of gele miso, gebruik meer, naar smaak)
• 3 eetlepels sesamolie
• 1-1 / 2 eetlepels mirin
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel bruine suiker (muscovado is goed)
• 1/2-1 theelepel chilisaus (afhankelijk van de gewenste hitte)
• 2 theelepels geroosterde sesamzaadjes
• 2 eetlepels pinda's
• Handje rucola
• Handvol sla
• 1/4 kop verse koriander, grof gehakt
• 1 middelgrote ui, gesnipperd
• 1 jalapeño, in plakjes

Routebeschrijving:

1. Spuit of wrijf een heel dun laagje olijfolie op de bakplaat om plakken te voorkomen. Verwarm de bakplaat op middelhoog vuur en kook beide kanten van de garnalen en de tofu tot er grillstrepen verschijnen. Zet ze opzij.
2. Klop in een kleine kom de misopasta, mirin, citroensap, sesamolie, suiker, gember, sesamzaadjes en chilisaus door elkaar. Pas de smaak eventueel aan. Opzij zetten.
3. Doe in een slakom de sla, rucola, koriander, uien, jalapeño, pinda's, garnalen en tofu en meng met de pittige miso-dressing. Serveer onmiddellijk.

Meer Aziatische salade recepten

Thaise garnalensalade met lentegroenten
Aziatische pastasalade
Ananas, garnalen en komkommersalade