Dit traditionele gerecht in Spaanse stijl wordt veganistisch met soja-chorizo toegevoegd aan de mix. Voeg een paar favoriete groenten toe en dit gerecht wordt een geweldige maaltijd!
Veganistische paella met sojachorizo is een eenpansmaaltijd die op het fornuis suddert. Maak je klaar terwijl je het deksel van de pan tilt, want de aroma's die ontstaan, zullen je zeker doen watertanden!
Als een traditioneel gerecht in Spaanse stijl is rijst altijd aanwezig in paella-recepten, en meestal vind je ook saffraan in de mix. Paella wordt echter vaak gemaakt met zeevruchten of verschillende soorten vlees. Voor dit veganistische gerecht heb ik sojachorizo toegevoegd om het extra textuur en smaak te geven.
Een van de geweldige dingen van paella is dat je de ingrediënten in feite door elkaar mengt, laat sudderen en dan graaft! Je kunt dit recept gemakkelijk verdubbelen, zodat je de volgende dag kunt genieten van de restjes.
Opmerking
Veganistisch voedsel wordt gemaakt zonder dierlijke of dierlijke producten. Controleer zorgvuldig de verpakkingsetiketten van voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze veganistisch zijn.
Vegan paella met soja chorizo recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 6 ons vegan soja chorizo verkruimelt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 kop gehakte witte ui
- 1/2 kop gehakte rode paprika, gesneden in ongeveer 1-inch lange stukken
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 kopje witte wijn
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 6 ons in blokjes gesneden tomaten op sap
- 1 kop groentebouillon
- 1/8 theelepel saffraandraadjes
- 1/2 kop ongekookte rijst
- 1/3 kop bevroren erwten
Routebeschrijving:
- Voeg de sojachorizo toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook, al roerend, tot het is opgewarmd. Doe over in een kom en zet opzij.
- Voeg de olijfolie toe aan de pan. Voeg de ui toe als deze heet is en kook 3-4 minuten, of tot de ui zacht begint te worden. Voeg de rode peper, zout en zwarte peper toe en kook nog een paar minuten.
- Schenk de wijn in de pan en voeg de knoflook toe. Kook een paar minuten, al roerend, tot de vloeistof geabsorbeerd is.
- Voeg de tomaten en het sap toe aan de pan, samen met de bouillon, saffraandraadjes en rijst. Roeren.
- Zet het vuur lager om te laten sudderen en dek de pan af. Kook ongeveer 20 minuten, of tot de rijst zacht is en de vloeistof bijna volledig is opgenomen.
- Voeg net voordat de paella klaar is met koken de chorizo en erwten toe, meng en kook nog een paar minuten.
- Serveer warm in afzonderlijke kommen.
Dit paella gerecht valt zeker in de smaak!
Meer veganistische recepten
Vegan penne alla wodka
Zwarte bonenburgers van het eiland met nectarinesalsa van Isa Chandra Moskowitz
Tofu “eier” salade
