Vanavond diner: quiche met lentegroenten en Comte-kaas - SheKnows

Weet je niet wat je moet maken met al je verse lentegroenten? Maak je geen zorgen, we hebben je gedekt met dit eenvoudige en elegante quicherecept.

Verwant verhaal. Een hartige slowcooker Afrikaanse pindastoofpot waarvan we garanderen dat je ervan zult houden

De lente en vroege zomer zijn de perfecte tijd om goedkope en superzachte greens te krijgen. Het beste is dat je in deze quiche de groene kunt gebruiken die je het lekkerst vindt. Snijbiet, boerenkool, babyspinazie... ze werken allemaal. Als je niet bekend bent met Comte-kaas, het is een heerlijke Franse kaas die iets lichter op de portemonnee is dan Gruyère. Het is altijd een pluspunt om geld te besparen en toch een heerlijk recept te krijgen.

Quiche met lentegroenten en Comte-kaas

Opbrengst 9-inch quiche

Ingrediënten:

• 1 (9 inch) taartbodem (ongekookt)
• 8 grote eieren
• 1-1 / 2 kopjes crème frache
• 1-1 / 2 kopjes volle melk
• 2 theelepels koosjer zout
• 1 theelepel gemalen peper
• 2 eetlepels fijngehakte citroentijm
• 4 kleine dun gesneden sjalotten
• 2 ophopende kopjes gescheurde lentegroenten (swiss chard, boerenkool, babyspinazie, enz.)
click fraud protection
• 1/2 kop geraspte Comte-kaas (Franse kaas vergelijkbaar met Gruyère)
• 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
2. Voeg taartdeeg toe aan een 9-inch taart- of taartvorm en bekleed het deeg met een vel perkamentpapier en vul met taartgewichten. Breng over naar de oven en bak tot het lichtbruin is, ongeveer 25 minuten. Verwijder gewichten en bakpapier en bak verder tot ze goudbruin zijn, ongeveer vijf minuten. Breng over naar een rooster en laat volledig afkoelen.
3. In de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met de garde, meng je een ei en bloem op hoge snelheid tot een glad mengsel. Voeg de resterende zeven eieren toe en blijf mixen tot alles goed gemengd is.
4. Plaats creme fraiche in een middelgrote kom en klop tot een gladde massa; voeg melk toe en blijf kloppen tot alles goed gemengd is. Voeg toe aan de mixer samen met zout, peper en tijm en mix tot alles goed gemengd is.
5. Fruit de sjalotten in olijfolie tot ze zacht zijn en pak de lentegroenten, gebakken sjalotten en kazen stevig in de voorbereide taartbodem.
6. Giet het eimengsel over de ingrediënten tot de taartbodem vol is.
7. Bak 20 minuten op 375 graden, verlaag dan de temperatuur tot 325 graden en bak verder tot de vulling enigszins stevig is in plaats van vloeibaar en de korst diep goudbruin is, 40 tot 50 minuten langer.
8. Breng de quiche over naar een rooster om af te koelen tot hij is uitgehard, ongeveer 20 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur. Om op te warmen, bedek de quiche met aluminiumfolie en bak in een oven die is verwarmd tot 325 graden F gedurende ongeveer 15 minuten.

Meer quicherecepten

Mediterrane quiche recept
Quiche met bieten, feta en walnoten
Snelle romige quiche Lorraine