Kip tortilla soep – SheKnows

Een dampend hete kom van deze kippentortillasoep vol groenten en Mexicaanse smaken zal je snel opwarmen.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Een grote kom smaak

Een dampend hete kom van deze kippentortillasoep vol groenten en Mexicaanse smaken zal je snel opwarmen.

Soep is op! Een partij stevige kippentortillasoep is precies wat de dokter heeft besteld voor deze koude winternachten. Verwarm de dingen een beetje meer door je kom te vullen met verse salsa.

Kip tortilla soep recept

Geïnspireerd door De pioniersvrouw

Serveert 8

Ingrediënten:

Voor de soep:

• 1 pond kippenborsten zonder botten en zonder vel?
• 1-1 / 2 theelepels komijn?
• 1-1 / 2 theelepels chilipoeder?
• 1/2 theelepel knoflookpoeder?
• 1/2 theelepel zwarte peper?
• 1/4 theelepel koosjer zout?
• 1/4 theelepel oregano?
• 1/4 theelepel paprika?
• 1 eetlepel olijfolie, verdeeld ?gebruiken?
• 1 grote rode ui, gesnipperd?
• 2 teentjes knoflook, gehakt?
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden?
• 1 jalapeño, in blokjes gesneden?
• 1 limoen, geperst en geraspt?
• 1/2 kopje koriander, gehakt?
• 1 (15 ounce) kan zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld?
• 1 (10 ounce) blikje groene pepers?
• 1 (14-1 / 2 ounce) tomatenblokjes in blokjes?
• 1 kopje verse maïs?
• 1 eetlepel tomatenpuree?
• 32 ons natriumarme kippenbouillon?
• Zout
• Peper

Voor de garnering:

• Limoen partjes?
• In blokjes gesneden avocado?
• Zure room?
• Tortilla chips
• Salsa?
• Gesnipperde ui?
• Gehakte verse koriander?
• Geraspte kaas

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Meng in een kleine kom de komijn, chilipoeder, knoflookpoeder, zwarte peper, koosjer zout, oregano en paprika. Bestrijk beide kanten van elke kipfilet met een dun laagje olijfolie. Strooi een kleine hoeveelheid van het kruidenmengsel (bewaar de rest) aan beide kanten van elke kipfilet en leg op een bakplaat met antiaanbaklaag.
3. Rooster de kip 20-25 minuten in de oven, draai een keer om, tot de kip gaar is. Laat de kip ongeveer 10 minuten afkoelen en trek hem dan uit elkaar.
4. Terwijl de kip kookt, verwarm je de resterende olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe, samen met een snufje zout, en bak 3-4 minuten tot de uien zacht beginnen te worden. Voeg de paprika, jalapeño, limoensap en koriander toe. Goed roeren. Kook nog 3-4 minuten tot de paprika's zacht beginnen te worden. Voeg het resterende kruidenmengsel, zwarte bonen, groene pepers, tomatenblokjes en de maïs toe. Goed roeren. Kook ongeveer 6 minuten tot alle groenten gaar zijn.
5. Voeg de tomatenpuree toe en roer om te combineren. Roer de kippenbouillon langzaam door het groentemengsel en voeg de gesnipperde kip toe. Breng de soep aan de kook, dek af, laat sudderen en kook nog 15 minuten, af en toe roeren. Voeg naar smaak peper en zout toe.
6. Top met gewenste garnituren.

Meer dagelijkse smaak

Aardappel-preisoep
Farro en bonensoep
Hartige groentesoep

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.