Of je nu met het hele gezin naar een basketbalwedstrijd kijkt of wijn drinkt en met vrienden op bezoek bent, deze glutenvrije zachte pretzels zullen tijdens de snacktijd perfect zijn!
Als je een voedselallergie of -gevoeligheid hebt, kun je soms merken dat je een aantal van de voedingsmiddelen mist waar je ooit van hield. Met dit recept voor zachte krakeling kunt u genieten van een snacktijd! Er zijn verschillende ingrediënten voor nodig, maar als je van glutenvrije gebakken producten houdt, zul je ze waarschijnlijk vaak gebruiken.
Serveer deze pretzels met glutenvrije pittige of honingmosterd, of zelfs met een gesmolten kaasdip.
Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.
Dit recept is van coeliakie.com.
Recept voor gezouten zachte pretzels
Opbrengst 8
Ingrediënten:?
- 2 pakjes actieve droge gist
- ?1-1 / 2 kopjes heet water
- ?1 theelepel bruine suiker
- ?Dash zout
- ?2 kopjes bruine rijstmeel
- 1 kopje tapiocazetmeel
- ?1 kopje aardappelzetmeel
- 4 theelepels xanthaangom
- ?1 eetlepel zuiveringszout
- 1/2 kopje warm water
- ?1 kopje echte boter, gesmolten
- 3 eetlepels zeezout of koosjer zout
- Plantaardige olie
- Gewaxt of perkamentpapier?
Routebeschrijving:?
- Meng in een grote kom de gist, het hete water, de bruine suiker en het snufje zout. Laat het mengsel ongeveer vijf minuten rusten.
- Meng in een middelgrote kom het rijstmeel, tapiocameel, aardappelzetmeel en xanthaangom. Voeg de helft van dit mengsel toe aan het gistmengsel.
- Gebruik een elektrische mixer op lage snelheid om alle ingrediënten samen te mengen tot ze gemengd zijn. Combineer het resterende bloemmengsel. Mix tot alles gemengd is, maar probeer niet te lang te mixen.
- Gebruik de plantaardige olie om een kom lichtjes te coaten. Breng het deeg over naar de gecoate kom en wrijf een beetje olie rondom het deeg. Dek de kom af met een vochtige handdoek en laat het deeg op een warme plaats ongeveer een uur rijzen.
- Verwarm je oven voor op 550 graden F.
- Meng in een kleine, ondiepe kom de baking soda met 1/2 kopje warm water.
- Verdeel het deeg in acht gelijke stukken en leg een vel vetvrij of perkamentpapier neer. Gebruik je handen om elk stuk deeg in een touw te rollen. Het deeg zal breekbaar zijn. Als het uit elkaar valt, plak het dan voorzichtig weer in elkaar.
- Vorm het touw in een krakeling. Als het deeg van de pretzel droog aanvoelt, gebruik dan een paar druppels van het mengsel van water en zuiveringszout om het te bevochtigen.
- Dompel elke krakeling voorzichtig in het water / zuiveringszoutmengsel; leg ze vervolgens op een licht gecoate bakplaat.
- Bak ongeveer zeven minuten tot de pretzels lichtbruin zijn (niet bruin).
- Gebruik een deegborstel om de boter voorzichtig op elke krakeling te borstelen. Bestrooi met het zout en serveer direct.
Deze zachte pretzels worden misschien wel een nieuwe favoriete snack!
Meer glutenvrije recepten om te proberen
Verander je kippensoep
Maïsbrood met Parmezaanse kaas
Feestelijke fruit- en notenrijst
