Sla het frituren over en bak je weg naar gezondere falafelballen - SheKnows

Als je een liefhebber bent van de Midden-Oosterse keuken, heb je vast wel eens falafel meegemaakt. Meestal is falafel een mengsel van gemalen kekerbonen en veel kruiden en wordt het meestal gefrituurd. Deze gebakken versie bevat alle smaken van het klassieke recept, maar zonder de calorieën of olie die bij het frituren horen.

Verwant verhaal. De Cheesy Pasta Bake van Martha Stewart kan ervoor zorgen dat uw kinderen hun groenten eten

Ik bakte deze hapklare hapjes in plaats van ze te frituren en serveerde ze met verse tomaat en komkommer en een romige dip van verse citroen, knoflook en tahinipasta.

Als je geen fan bent van tahini, probeer dan gepureerde aubergine met een beetje olijfolie of yoghurt met geraspte komkommers en verse dille voor een smakelijk alternatief om deze falafelballen te dunken naar binnen.

Makkelijk gebakken falafelballetjes met citroen-knoflook tahini recept

Serveert 4

Bereidingstijd: 25 minuten | Baktijd: 20 minuten | Totale tijd: 45 minuten

Ingrediënten:

Voor de citroen-knoflook tahinisaus

• 1 citroen, geperst
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1-1 / 2 eetlepels pure ahornsiroop of agave
• 1/2 kop tahini
• Zout en peper naar smaak
• Citroenschijfjes en verse peterselie, voor garnering (optioneel)

Voor de falafelballen

• 1/4 kopje kekerbonenmeel
• 1 (15 ounce) blik kekerbonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1/4 kop zoete ui
• 1 klein handje verse peterselie
• 6 teentjes knoflook
• 1-1 / 2 theelepels komijn
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 heel ei en 1 eiwit

voor garnering

• Gehakte tomaat
• Gehakte komkommers
• Citroenschijfjes
• Verse gehakte peterselie

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven tot 400 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de tahinsaus. Meng goed, en zet opzij.
3. Voeg alle ingrediënten toe aan de kom van een keukenmachine, behalve het ei.
4. Verwerk op hoog niveau gedurende 2 tot 3 minuten of tot het mengsel zeer fijn is gehakt. Voeg het ei en het eiwit toe aan het mengsel en meng goed tot het plakkerig is.
5. Vorm met een kleine koekjeslepel de falafelballen en leg ze in een enkele laag op de bakplaat. Als alle falafelballen klaar zijn, bak ze dan onafgedekt ongeveer 18 tot 20 minuten of tot de buitenkant goudbruin begint te worden.
6. Leg de gebakken falafelballetjes op een serveerschaal met verse tomaat en komkommer en garneer met verse peterselie. Serveer met de citroen-knoflook-tahinisaus om te dippen.

Meer falafelrecepten

Makkelijke falafel wraps
Makkelijke falafelcakes
Falafel pitabroodjes met komkommerdip