Gezonde Thanksgiving-dessertrecepten – SheKnows

Wat is een vakantie zonder een indrukwekkende selectie van zoete, bevredigende desserts? Het woord anticlimax komt in me op. Zelfs als je ondanks het deinende Thanksgiving-buffet met calorieën naar je taille kijkt, betekent dit niet dat je van het vakantiedessert moet afzien. Serveer eenvoudig een (of alle) van deze gezond Thanksgiving-desserts op uw feest - zelfs uw dieet-uitdagende gasten zullen ervan genieten.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's make-ahead jusrecept heeft het meest ongewone geheime ingrediënt dat we ooit hebben gezien

Kokos-pompoentaart

Wie zegt dat je je aan de boterrijke deegkorst voor taarten moet houden als je calorieën en vet kunt scheren door je taartplaat te bekleden met boterachtige crackerkruimels uit Graham? Pompoen is van nature gezond, en door de smaak van de pompoenvulling te verhogen met warme kruiden en kokosmelk, kun je minder suiker gebruiken zonder de smaak in gevaar te brengen.

Serveert 10

Ingrediënten:

• 8 ons graham crackers, fijngemalen
• 3 tot 4 eetlepels boter, gesmolten
• 1 (15 ounce) blik pompoenpuree
• 1 (15 ounce) blik kokosmelk, geschud voor opening
• 1/3 kop verpakte bruine suiker
• 2 eieren, licht geklopt
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
• 1/2 theelepel gemalen gember
• 1/4 theelepel versgemalen nootmuskaat
• Snufje gemalen witte peper (optioneel)
• 1/2 theelepel zout

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
2. Combineer crackerkruimels en boter in een 9-inch taartvorm, gooi om te coaten. Druk de kruimels gelijkmatig op de bodem en langs de zijkanten van de taartvorm. Bak zeven tot acht minuten om de kruimels te roosteren. Zet de taartvorm op een rooster om af te koelen terwijl je de pompoenvulling maakt.
3. In de kom van een keukenmachine voorzien van het peddelhulpstuk, combineer pompoen, kokosmelk, bruine suiker, eieren, kaneel, kruidnagel, gember, nootmuskaat, witte peper en zout. Mix op middelhoge snelheid tot alles goed gemengd is.
4. Giet de pompoenvulling in de taartbodem. Bak 45 tot 50 minuten of tot de vulling is gestold. Als de crackerkorst van Graham bruin begint te worden, bedek dan met een taartbodembeschermer of stroken aluminiumfolie.
5. Leg de taart op een rooster en laat een paar uur afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.

Fudgy glutenvrije zwarte bonen brownies (gluten-, zuivel- en eivrij)

Voor de chocoladeliefhebbers - en glutenvrije bezoekers - tijdens je Thanksgiving-bijeenkomst, zijn deze geweldige brownies gemaakt met een verrassend superfood-ingrediënt dat een gewoon vakantiedessert verandert in een vezelrijk, eiwitrijk traktatie. Rachel Todd, extraordinaire glutenvrije bakker en oprichter van de leuke foodblog Raia's Recipes, deelt dit lekkere maar gezonde brownierecept dat snel een hit is geworden bij haar familie en vrienden.

Serveert 8 tot 10

Ingrediënten:

• 3 eetlepels vlasmeel
• 1/2 kop plus 1 eetlepel heet water
• 1-1/4 kopjes halfzoete chocoladeschilfers, verdeeld
• 2 kopjes droge zwarte bonen een nacht geweekt, gespoeld, uitgelekt (je kunt indien gewenst bonen ontkiemen)
• 1/2 kop appelmoes
• 1/2 kopje biologische rietsuiker
• 1/4 kop plus 2 eetlepels cacaopoeder
• 1 eetlepel puur vanille-extract
• 2 theelepels bakpoeder

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en vet een vierkante ovenschaal van 9 inch in.
2. Combineer vlasmeel en heet water in een kleine kom en laat het staan ​​tot het gegeleerd is.
3. Smelt 1/2 kopje chocoladeschilfers in een dubbele boiler of in de magnetron, vaak roerend, tot een gladde massa.
4. Meng in een keukenmachine het vlasmengsel, gesmolten chocolade, zwarte bonen, appelmoes, suiker, cacaopoeder en vanille. Verwerk tot een gladde massa.
5. Strooi bakpoeder erover en roer met een lepel (of pulseer licht tot gecombineerd). Giet het beslag in de voorbereide schaal en bestrooi met de resterende chocoladeschilfers.
6. Bak ongeveer 45 minuten, tot de brownies stevig zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt. Gebruik een spatel om de gesmolten chocoladeschilfers erop te verdelen en laat afkoelen voordat u ze uit de pan haalt.

Sorbetkoekjes

Maakt 12

Ingrediënten:

• 3 eiwitten
• 1/4 kopje banketbakkerssuiker
• 1/2 kopje volkoren deegmeel
• 6 eetlepels boter, gesmolten
• 1 theelepel puur amandelextract
• Royale snufje zout
• 2 pinten Ciao Bella Sorbet (probeer bloedsinaasappel, perzik, gember of mango)

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en vet een grote bakplaat in.
2. Gebruik een garde in een grote kom om de eiwitten, suiker en bloem te kloppen tot ze goed gemengd zijn. Klop de boter, het amandelextract en het zout erdoor.
3. Werk snel, laat het beslag vallen door eetlepels op te hopen en laat vier centimeter ruimte over, en gebruik een smalle metalen spatel om het beslag te verspreiden om rondjes van 3 tot 4 inch te vormen.
4. Bak vijf minuten of tot de koekjes goudbruin zijn aan de randen. Terwijl de koekjes bakken, zet je net zoveel glazen neer als je koekjes hebt. Draai de glazen ondersteboven.
5. Als de koekjes klaar zijn, til ze dan snel op met een spatel en leg ze op de glazen bodem, zodat ze eroverheen kunnen vallen. Laat de koekjes uitharden en breng ze over naar een rooster. Ze krijgen de vorm van kleine kopjes.
6. Herhaal met het resterende beslag.
7. Om te serveren, vul je de koekjescups met een bolletje sorbet of met minibolletjes van verschillende smaken sorbet.

Meer Thanksgiving-dessertideeën

3 Thanksgiving-pompoendesserts zonder taart
Makkelijk zelfgemaakt taartbodemrecept
Thanksgiving-alternatieven voor blikvormige cranberrysaus