Spice-organisatie is de vloek van het bestaan van veel thuiskoks. Waar is de saffraan? Ik zou zweren dat ik kardemom had. Oh kijk. Wij hebben drie containers van chilipoeder! Ik zeg dat het tijd is om de waanzin te stoppen en onze kruidensituaties voor eens en voor altijd onder controle te krijgen.
Voordat je iets begint, trek je al je specerijenen alfabetiseer ze. Tel de flessen met unieke kruiden (dus die drie containers met chilipoeder tellen als slechts één). Als je toch bezig bent, als er kruiden zijn die meer dan een jaar oud zijn, kunnen ze worden weggegooid. Ze hebben waarschijnlijk hun potentie verloren.
Nu hoef je alleen maar een keuze te maken uit de onderstaande tips om de oplossing te vinden die voor jou werkt.
Meer:10 dry rub-recepten om je barbecuespel op te fleuren
1. Voorgevulde kruidenrekken
Voorzichtig met deze. Die schattige kleine voorgeorganiseerde kruidenrekjes lijken altijd een goed idee (maar zijn dat gewoon niet voor de meeste mensen). Ze hebben altijd kruiden die je niet (of niet zo vaak zult gebruiken) en zijn vooraf gelabeld, dus zelfs als je besluit in opstand te komen tegen de De goddelijke wil van de kruidenrekmaker, als je wilt dat ze bij elkaar passen, moet je het voor elke fles doen, niet alleen voor degene die je vervangt. Bovendien is er geen ruimte voor uw kruidencollectie om te groeien. Dat gezegd hebbende, als u zeker weet dat u nooit meer ruimte nodig zult hebben, is dit een zeer gemakkelijke en voordelige oplossing.
2. Een opslagruimte kopen of bouwen
Zoek of bouw iets waarmee je vrij gemakkelijk toegang hebt tot elk kruid dat je op elk moment nodig hebt, zonder dat je elke keer de helft van je kruiden eruit hoeft te halen. Denk aan ondiepe rekken, luie Susans, etc. Je kruiden zullen binnen de kortste keren defect zijn als het een hele klus is om ze eruit te halen en terug te plaatsen. Zorg ervoor dat de oplossing die je kiest genoeg ruimte heeft voor alle kruiden die je hebt, plus kweekruimte als je weet dat je in de loop van de tijd met nieuwe kruiden gaat experimenteren.
3. Koop als containers
De helft van het probleem met het organiseren van kruiden is het plaatsen van alle containers van verschillende grootte en vorm. Dus als u het zich kunt veroorloven, investeer dan in een set bijpassende kruidencontainers. Blijf bij iets dat gemakkelijk te vervangen is. (Die schattige exemplaren zijn misschien niet over vijf jaar verkrijgbaar als je meer nodig hebt.) Glas is meestal de beste optie om te ontsmetten en dus kun je in de fles kijken om snel te beoordelen wat er nog over is. Zorg ervoor dat je meer krijgt dan je eigenlijk nodig hebt om aan je groeiende kruidenopties te voldoen.
Onthoud alleen dat je nooit nieuwe kruiden mag toevoegen aan oudere kruiden die nog in een bakje zitten. Gooi dat oudere kruid eruit, giet het nieuwe kruid erin zodat het onderaan zit en voeg dan het oude spul er weer aan toe. Beter nog, wacht tot de container helemaal leeg is voordat u meer toevoegt.
Meer:Een gids voor Mexicaanse kruiden en specerijen
4. Investeer in schoolbordetiketten
Krijtbordetiketten laat u uw kruiden gemakkelijk labelen en dateren. Zoek naar een maat die goed bij je potten past en zorg voor verwijderbare labels. Omdat ze een krijtpen gebruiken, wordt wat je schrijft niet weggeveegd als je de pot gebruikt. Je kunt deze labels ook gebruiken op de potten in je moestuin om het thema door te voeren.
5. Of word nerdy
Kijk, die schoolbordlabels zijn schattig, en ze zijn geweldig voor je analoog-vriendelijke ogen, maar er is echt een app voor alles... ja, inclusief kruidenorganisatie. Sommige hebben zelfs barcodelezers. Als u er een wilt met meer veelzijdigheid, investeer dan in een algemene app voor voorraadinventarisatie.
5. Koel, droog en donker bewaren
Al je. houden kruiden en kruiden op dezelfde locatie helpt je georganiseerd te blijven. Maar zorg ervoor dat de locatie op een koele, droge plaats staat, uit de buurt van direct zonlicht.
6. Geef wat specerijen een ereplaats
Hoewel het over het algemeen een goed idee is om al je kruiden bij elkaar te houden, kun je ook overwegen om de kruiden die je gebruikt in zowat alles (zoals peper) te bewaren in de buurt van waar je kookt. Of als je een chique variant hebt (zoals saffraan of echte Mexicaanse kaneel) waar je veel te veel geld voor hebt betaald om er niet mee te pronken, zou kunnen overwegen om die ergens in decoratieve containers te plaatsen, zolang ze niet te veel worden blootgesteld aan direct zonlicht of vocht.
7. Wees niet bang om te investeren in bulkspecerijen
Je zult waarschijnlijk wat kruiden willen kopen die je vaak in grotere containers gebruikt, wat betekent dat nadat je je kleine potjes hebt gevuld, je wat overhoudt. Koop een bak om je kruidencontainers in te bewaren en plaats deze op een afgelegen plek, zoals de tippy-top van je voorraadkast die je toch niet kunt bereiken zonder een opstapje. Dan gewoon bijvullen als dat nodig is.
8. Regeling 1: Alfabetische volgorde
Ik ben een fan van de manier van rangschikken van mijn moeder: alfabetisch. Voor mij is dat gewoon logisch, en ik vind het niet erg om naar de komijn te moeten reiken, ook al gebruik ik het vaak, omdat ik weet waar het is, en het kan nooit verloren gaan.
Meer:12 smakelijke kruidenmelanges, gedemystificeerd en klaar om door jou te worden ontdekt
9. Regeling 2: De kitmethode:
Max Falkowitz op Serieus eten pleit voor de kit methode:, waarin je de kruiden die je vaak samen gebruikt, naast elkaar groepeert. Bewaar vervolgens uw meest gebruikte kruiden op een plank aan de voorkant en de rest in sets op basis van wat bij elkaar past (bakkruiden, Zuid-Aziatische, Midden-Oosterse, enz.). Voor mij werkt dit niet vanwege de overlap. (Gaat komijn in Zuid-Aziatisch of Mexicaans? Of Texaans, aangezien ik het in chili gebruik? Ik zou Tex-Mex kunnen doen, en dat zou het oplossen... behalve de Zuid-Aziatische ...) Maar wat je bananenboot ook drijft. Het zijn jouw kruiden en het is jouw keuken.
Het punt is om het je gemakkelijker te maken, en als ik met je kom koken, moet je me gewoon vertellen waar alles is.
