Denk dat losse blad thee in je kast alleen kan worden geweekt? Denk nog eens na. Ani Bailey, oprichter van www. CaliforniaTeaHouse.com, een online theewinkel, deelt drie creatieve recepten met thee en tips voor het koken met dit superblad.
Creatieve manieren om thee te gebruiken
Nippen aan een smakelijk kopje thee is misschien wel het hoogtepunt van uw dagelijkse drankervaring, maar theeblaadjes en geweekte thee kunnen op een heerlijke verscheidenheid aan culinaire manieren worden gebruikt. "We zijn er veel tegengekomen"
geweldige theerecepten door de jaren heen en ik verzamel altijd nieuwe, "zegt Bailey, een ondernemende theeliefhebber die haar jeugdliefde voor theekransjes veranderde in een bloeiende online thee
bedrijf.
"Het mooie van thee is dat het in heel veel verschillende kookmethoden kan worden gebruikt, zoals in dranken, marinades, glazuren en vervangers op waterbasis."
Het grootste voordeel van het opnemen van thee in uw dagelijkse keuken - naast het geven van een nieuwe culinaire flair aan uw gerechten - is dat thee, of het nu in een kopje wordt getrokken of bij uw maaltijd wordt gegeten, een
talloze gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op hartaandoeningen, kanker, diabetes, Alzheimer en tandvleesaandoeningen. Thee kan ook je stofwisseling stimuleren, vet verbranden en helpen bij het afvallen.
Meer informatie: Waarom je thee zou moeten drinken
Koken met thee
Enkele van Bailey's favoriete recepten met thee zijn marinades, glazuren en het gebruik van gezette thee in plaats van water.
Thee marinade
Als marinade is thee volgens Bailey geweldig voor het mals maken van vlees en gevogelte vanwege het hoge gehalte aan tannines.
Gevogelte: "Voeg voor pluimvee twee eetlepels fijngemalen en droge zwarte of oolong-theeblaadjes toe met een marinade op basis van kruiden-citroen-peper", stelt de thee-expert voor.
"Laat een nacht in de koelkast voor het bakken."
Rundvlees: "Voor rundvlees, marineer het rundvlees met vers gezette zwarte thee samen met je favoriete kruidenkruiden en groenten, en zet het een nacht in de koelkast voordat je rundvlees gaat koken,"
Bailey instrueert.
Thee glazuur
Als glazuur kan gedroogde losse zwarte thee worden gecombineerd met fruitconserven zoals marmelade, abrikoos of vijg. Bailey's recept: "Gebruik een kopje conserven met een volle eetlepel losse
blad zwarte thee, een half kopje wijnazijn en een halve theelepel zwarte peper en rode peper. Breng aan de kook en laat de saus inkoken tot hij dik genoeg is om met een borstel vast te pakken.
Thee "bouillon"
Je hebt waarschijnlijk water vervangen door kip of groentebouillon in rijstgerechten, dus waarom zou je geen doordrenkte thee proberen? "Een eenvoudige manier om de smaak van pasta's, rijst, bonen en aardappelen te verbeteren is om
voeg een gelijke hoeveelheid licht gezette thee toe in plaats van ze in water te laten sudderen”, legt Bailey uit.
En voorgerechten of hoofdgerechten zijn niet de enige recepten waarin je thee kunt gebruiken. Dit superblad kan ook gebruikt worden in mixdrankjes en andere dranken.
Tea-rific recepten
Hete Thee Mojito
Serveert 1
Drink deze theecocktail als een kopje thee niet troostend genoeg is.
Ingrediënten:
2 ons witte rum
1 eetlepel honing
5 takjes verse munt
2 eetlepels suikersiroop
6 ons hete groene thee
Routebeschrijving:
Combineer ingrediënten in een mok en serveer.
Thee Nog
Serveert 8
Tea nog kan het hele jaar door een traktatie zijn. Dit recept is heerlijk met of zonder alcohol. Serveer het als dessert na het eten of als een heerlijke cocktail.
Ingrediënten:
6 eetlepels zwarte thee
2 gepasteuriseerde eieren, licht geklopt
14 ons gecondenseerde melk, gezoet
1 liter melk
1 theelepel puur vanille-extract
1/4 theelepel zout
Slagroom
Gemalen nootmuskaat
Routebeschrijving:
1. In een kop kokend water 4 minuten trekken. Zeef de theeblaadjes en laat de thee afkoelen.
2. Voeg losgeklopte eieren, beide melksoorten, vanille en zout toe. Roer goed door elkaar en serveer met slagroom en een laagje nootmuskaat.
Steak Rub
Maakt genoeg om 2 (16-ounce) steaks te bedekken
Een speciaal recept gemaakt door Bailey's man Will, deze steak rub kan worden bewaard in een luchtdichte container in je kruidenlade.
Ingrediënten:
3 eetlepels Lapsang Souchong droge zwarte thee
2 eetlepels vers gekraakte zwarte peper
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
3 eetlepels zeezout
2 eetlepels chilipoeder
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gedroogde oregano
Routebeschrijving:
In een kom, combineer alle ingrediënten. Om te gebruiken, wrijf het vóór het grillen in beide kanten van uw biefstuk, lamsvlees of ander stevig vlees.
Meer theerecepten en tips voor koken met thee
- Matcha groene thee dessertrecepten
- Theedressing, op thee gerookte kip en thee-ijs
- Honing Pinda Gestoomd Theebrood
