Couscous wordt meestal beschouwd als een bijgerecht. Maar voeg wat bonen en een heerlijke verse tomatensaus toe en je hebt in een mum van tijd een heerlijk diner.
Couscous is om een paar redenen een van mijn favoriete bijgerechten. Ten eerste is het heel eenvoudig om te maken. Ten tweede is het een leuke afwisseling van de meer standaard rijst. Er is echter één nadeel aan couscous, ik heb het altijd als een kant beschouwd. dankbaar Fijn koken liet me zien hoe gemakkelijk het is om van couscous een hoofdgerecht te maken. Het enige wat je hoeft te doen is wat bonen of verse groenten toe te voegen, en je hebt ineens een vullende maaltijd die zowel heerlijk als klaar is in slechts een paar minuten.
Terwijl je alle groenten die je lekker vindt door de couscous kunt mengen, een blikje cannellinibonen en een healthy een lepel verse, koude tomatensaus maakt dit diner licht, gezond en een smakelijke keuze die iedereen zal waarderen Liefde.
Couscous en bonen met verse tomatensaus
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 kopje couscous
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 theelepel zout, verdeeld
- 1 theelepel peper, verdeeld
- 1 (15 ounce) blik cannellinibonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1/4 kopje fetakaas, verkruimeld
- 1 pond heirloom-tomaten, zonder klokhuis en in stukjes
- 1/2 kop verse basilicum, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
Routebeschrijving:
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en doe in een grote kom.
- Voeg een eetlepel olie, de bonen, kaas, een halve theelepel zout en een halve theelepel peper toe aan de couscous. Gooi om te combineren en zet opzij.
- Meng in een kleine kom de tomaten, basilicum, resterende olijfolie, knoflook, resterende zout en peper en hussel door elkaar. Verdeel het couscousmengsel over vier kommen, schep het tomatenmengsel erop en serveer.
Andere couscousrecepten
Couscous en varkenssalade
Couscous met Griekse yoghurtcurry
Gevulde eikelpompoen met appel en couscous
