Citroensap, vruchtvlees en schil worden allemaal veel gebruikt bij het koken. Hoe zit het met de bladeren? Wist je dat ze ook een subtiel vleugje citroen in het eten geven?
Verwant verhaal. De koffiecake van Martha Stewart heeft een citrusachtige twist die perfect is voor de lente
Wikkel en bak je gehaktballen in citroenbladeren om het vocht binnenin op te vangen en die delicate citroensmaak te krijgen. Het is anders en het smaakt naar lente. Dit is een must-try voor je volgende diner!
Recept voor gehaktballen in citroenblad
Opbrengst 20 kleine gehaktballen
Ingrediënten:
- 1 snee sandwichbrood
- 1/4 kop melk
- 10 ons gemalen varkensvlees
- 10 ons rundergehakt
- 1 onbehandelde citroen, zeste
- 1 ei
- 1 theelepel citroensap
- 1 stuk gember ter grootte van een duim, fijngesneden
- Zout
- Peper
- 20 onbehandelde grote citroenbladeren, gewassen en gedroogd
Routebeschrijving:
- Snijd de korsten van het brood weg en gooi ze weg. Week in een kleine kom het witte deel van het brood met de melk. Als het brood zacht is en de melk heeft opgenomen, knijp je de overtollige melk eruit en zet je het opzij. Gooi de melk weg.
- Meng in een grote kom het rundvlees, het varkensvlees, het brood, de citroenschil, het ei, het citroensap, de gember, het zout en de peper. Meng de ingrediënten goed totdat het mengsel compact wordt.
- Pak een eetlepel van het vlees en vorm er een bal van. Doe hetzelfde met de rest van het vlees.
- Wikkel elke gehaktbal in met een citroenblad en zet hem vast met een tandenstoker.
- In een met olie ingevette ovenschaal, lijn de gehaktballen samen.
- Bak in een voorverwarmde oven op 375 graden F gedurende 45 minuten.
Meer recepten voor gehaktballen
Appel gehaktbal kabobs recept
Makkelijk recept voor kipgehaktballetjes
Met kaas gevulde gehaktballen recept
