Risotto is een geweldig alternatief voor pasta. Maar in plaats van het gewoon op een bord te scheppen, stop je het in een tomaat en maak je van het avondeten iets heel bijzonders.
Hoewel risotto een geweldig alternatief kan zijn voor pasta, duurt het meestal even voordat het klaar is. Maar de extra tijd is het zeker waard. Eenmaal klaar, wordt een dikke, rijke pasta gepresenteerd met een reeks eiwitten erin gegooid. Dus met iets dat zo stevig is, waarom zou je het dan gewoon op een gewoon, gewoon bord lepelen? Een voorgerecht van deze special verdient een buitengewone presentatie. Preventie Magazine kwam met het perfecte gerecht - een tomaat. En aangezien erfstuktomaten in het seizoen zijn, is de perfecte schaal gemaakt voor dit heerlijke gerecht. Dus de volgende keer dat je in de stemming bent voor risotto, pak dan een paar extra erfstukken om te vullen; uw gasten zullen denken dat ze een gastronomisch etablissement zijn binnengegaan.
Garnalen Risotto Gevulde Tomaat
Ingrediënten
- 6 grote erfstuktomaten
- 1 grote sjalot, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels boter, verdeeld
- 1 kop Arborio-rijst
- 1 kopje droge witte wijn
- 3 kopjes kippenbouillon
- 1/4 pond gekookte garnalen, gehalveerd
- zout en peper naar smaak
Routebeschrijving
- Snijd de bovenkant van de tomaten af en schep de zaadjes en het vruchtvlees eruit.
- Bak de sjalot en knoflook in 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de rijst erdoor en voeg de wijn toe. Laat vijf minuten sudderen of tot de wijn bijna verdampt is. Voeg de bouillon toe met een half kopje per keer totdat elk is opgenomen en de rijst zacht is, 20-25 minuten.
- Roer de garnalen, een eetlepel boter, zout en peper erdoor. Schep risotto in elke tomaat en serveer.
Andere Risotto-recepten van SheKnows
- Romige Suikermaïs Risotto
- Risotto met paddenstoelen uit de oven
- Vegetarische Broccoli Risotto
