Ik heb normaal gesproken een hekel aan de vergelijking van etenswaren om te kraken. Ik bedoel, het is eten, geen medicijn, maar deze gekonfijte noten uit de slowcooker zijn misschien de uitzondering.
Verwant verhaal. Het slowcooker-recept met twee ingrediënten dat mijn gezin een hele week voedde
Als er iets als verslavend kan worden bestempeld als een medicijn, zijn het deze gekonfijte noten. Omhuld met suiker en kruiden (er is de optie voor chipotle als je van dat zoete en pittige houdt ding) en langzaam gekookt tot kleverige, vingerlikkende perfectie, deze noten maken een geweldige eetbare vakantie geschenk. Of bewaar ze voor jezelf als een heerlijke snack. Ik garandeer je dat als je ze eenmaal hebt geproefd, het verdomd moeilijk zal zijn om ze weg te geven.
1 theelepel chipotle peper (optioneel, voor een pittig-zoete variatie)
1/2 theelepel gember
1/4 theelepel nootmuskaat
Knijp koosjer zout
3 eetlepels water
Routebeschrijving:
Klop in een kleine kom het eiwit en de vanille tot schuim.
Voeg de noten toe aan de slowcooker, giet het eiwitmengsel erover en gooi tot alles goed bedekt is.
Meng in een kleine kom de suikers en kruiden tot een geheel.
Giet in de slowcooker en gooi tot de noten gelijkmatig bedekt zijn.
Dek af en zet 2 uur op laag aan. Roer elke 20 tot 25 minuten om aanbranden te voorkomen.
Voeg het water toe in de laatste 20 minuten van het koken, roer tot er een plakkerig glazuur ontstaat, plaats het deksel terug en kook de laatste 20 minuten verder.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Breng de noten van de slowcooker in een enkele laag over naar de bakplaat en laat 1 uur uitharden.
Breek eventuele klonten en verpak ze in een pot of container als u ze als cadeau gebruikt, of bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
Meer notenrecepten
Chipotle-bruine suikeramandelen Kastanjes roosteren Quinoa van hazelnoot en gedroogde kersen
