Gekonfijte paarse en gele wortelen – SheKnows

Rode wortelen, gele wortelen, paarse wortelen, oh my! Ik ben dol op wortelen en ik hou ervan om een ​​regenboog aan gerechten te serveren die in het oog springen en tegelijkertijd de smaakpapillen verrukken. Oranje wortelen zijn geweldig, maar stel je de opwinding van je kinderen voor als ze wortels van een andere kleur zien. ColorfulHarvest.com biedt rode, oranje, gele en witte wortelen die allemaal zijn gekweekt uit erfstukzaden. Je kunt ook paarse wortelen vinden op sommige speciaalmarkten die erfstukgroenten verkopen. Dit recept voor gekonfijte wortel is heerlijk met gewone oranje wortelen, maar is vooral kinderlijk als je een regenboog van kleurrijke wortelen inruilt.
Rode wortelen, gele wortelen, paarse wortelen, oh my! Ik ben dol op wortelen en ik hou ervan om een ​​regenboog aan gerechten te serveren die in het oog springen en tegelijkertijd de smaakpapillen verrukken. Oranje wortelen zijn geweldig, maar stel je de opwinding van je kinderen voor als ze wortels van een andere kleur zien.

KleurrijkeHarvest.com biedt rode, oranje, gele en witte wortelen, allemaal gekweekt uit erfstukzaden. Je kunt ook paarse wortelen vinden op sommige speciaalmarkten die erfstukgroenten verkopen. Dit recept voor gekonfijte wortel is heerlijk met gewone oranje wortelen, maar is vooral kinderlijk als je een regenboog van kleurrijke wortelen inruilt.

Verwant verhaal. Veganistisch Paasmenu

Gekonfijte paarse en gele wortelen

Serveert 4

Ingrediënten:

t
• 3 eetlepels olijfolie

t

• 1-1 / 2 pond wortelen, toppen bijgesneden

t

• 1/4 kopje sinaasappelsap

t

• 1/2 kop heet water

t

• 1 eetlepel agave

t

• 1 sinaasappel, in partjes gesneden

t

• 1 eetlepel suiker

t

• 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

t

• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Routebeschrijving:

t
1. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg wortelen toe en kook, af en toe omscheppend, tot de wortelen goudbruin worden, ongeveer 10 minuten.

t

2. Klop in een kleine kom sinaasappelsap, water en agave door elkaar tot de agave is opgelost.

t

3. Giet het sapmengsel in de pan en roer de sinaasappelschijfjes erdoor. Breng aan de kook en zet het vuur dan laag tot middelhoog.

t

4. Dek de pan af en kook 10 minuten of tot de wortelen net zacht beginnen te worden.

t

5. Ontdek de koekenpan en verhoog tot middelhoog vuur. Laat sudderen tot de vloeistof bijna verdampt is.

t

6. Strooi suiker over de wortelen en roer de wortelen. Kook tot ze geglazuurd zijn, ongeveer 5 minuten.

t

7. Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Heet opdienen.

Lekkerder veganistische recepten voor bijgerechten!