Houd roerei warm en beheersbaar met deze eenvoudige en schattige roerei-muffins!
Uw vakantiegasten zullen het moeilijk vinden om slechts een van deze handige roerei-muffins te eten! Serveer naast warme toast met boter, ontbijtaardappelen, knapperige bacon en fruit.
Verwant verhaal. Jamie Oliver publiceert het Black Friday-brunchrecept waar je naar op zoek was
Recept voor roerei muffins
Serveert 3-6, afhankelijk van hoe hongerig en wat je van de kant serveert!
Ingrediënten:
- 5 grote eieren
- 3-4 eetlepels, melk of room
- 1/2 kop geraspte cheddarkaas (ophopend 1/2 kop)
- 4 eetlepels, in blokjes gesneden verse bieslook (meer of minder naar wens)
- Lekker snufje koosjer zout?
- 1/8 theelepel, verse zwarte peper
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 375 graden F.
- Bekleed muffinvormpjes met cupcakevormpjes (hier gebruikte ik papieren vormpjes omgeven door folie).
- Voeg alle ingrediënten toe aan een grote maatbeker (of vat waar het gemakkelijk is om het eiermengsel in je muffinpan te gieten). Klop alle ingrediënten goed door elkaar.
- Giet voorzichtig het opgeklopte eiermengsel in je 6 beklede muffinvormpjes, 3/4 vol of bijna helemaal bovenaan.
- Plaats in de oven en kook 14-16 minuten of tot de eieren gestold zijn. Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten in de pan zitten voordat ze worden verwijderd en geserveerd.
Meer ontbijtrecepten
Toastbekers met spek en ei
Abrikozen havermout uit de slowcooker
Ontbijt quesadilla's
