Lasagnezakjes met boerenkool, spek en kaas zijn een elegant diner vanavond - SheKnows

Ga voor een andere aanpak met deze lasagneschotel in plaats van laagjes. Want zakjes kunnen ook leuk zijn om te eten.

Verwant verhaal. De Mac 'n' Cheese-recepten die je dit najaar in je repertoire wilt hebben

Voor een andere benadering van het maken van lasagne, begin met het losmaken en in plaats daarvan vullen van zakjes voor een intensere smaak. De bereiding is hetzelfde als bij het maken van gewone gelaagde lasagne, maar uiteindelijk begint de verrassing. In elk zakje zit een combinatie van gesauteerde boerenkool met knoflook en ansjovis (maak je geen zorgen, het smaakt niet visachtig). Dit is al een goed begin, maar als je het combineert met geroosterde pancetta, kaasachtige room en een goede besprenkeling van Parmezaanse kaas, wordt het over de top. Alleen al door de ingrediënten weet je dat wanneer je die zakjes openbreekt, de smaak rijk en smakelijk zal zijn. Dus deze keer geen laag - ga voor iets een beetje anders.

Lasagnezakjes met boerenkool, pancetta en kaas recept

Door gesauteerde boerenkool, pancetta, kaasroom en Parmezaanse kaas te combineren, zijn deze zakjes superrijk van smaak. Zonder de gebruikelijke gelaagdheid van lasagne is de smaak intenser en zo goed.

Opbrengsten 4

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 1 uur 10 minuten | Totale tijd: 1 uur 25 minuten

Ingrediënten:

• 2 ons pancetta, in blokjes gesneden
• Extra vergine olijfolie
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 2 gezouten ansjovisfilets
• 4 kopjes boerenkool, gehakt
• Peper
• 1 theelepel boter
• 1 theelepel bloem
• 1/2 kopje melk
• 1/8 kop gehakte kaas (elke mild smakende soort)
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 4 verse lasagnevellen (kan gedroogd vervangen)

Routebeschrijving:

1. Rooster de pancetta in een droge pan op middelhoog vuur en zet deze apart. Gooi het vet weg.
2. Giet in dezelfde pan op middelhoog vuur wat olijfolie en bak de knoflook en ansjovis tot de ansjovis smelt.
3. Voeg de boerenkool toe. Kook ongeveer 15 minuten. Als het begint op te drogen, voeg dan een paar eetlepels water toe.
4. Als de boerenkool gaar is, zet je hem opzij.
5. Smelt de boter in een kleine steelpan op laag tot middelhoog vuur en voeg dan de bloem toe. Meng ze goed door elkaar, totdat het mengsel een dikke pasta wordt. Giet er geleidelijk de melk bij terwijl je blijft kloppen. Als de melk op is, klop je de kaas erdoor. Opzij zetten.
6. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
7. Breng op middelhoog tot hoog vuur een pan water aan de kook. Voeg zout toe en kook de verse lasagnevellen 1 voor 1 gedurende 30 seconden elk. Droog elk lasagneblad op een schone theedoek die plat op een tafel ligt. (Als u gedroogde lasagnebladen gebruikt, neemt de kooktijd toe tot ongeveer 5 minuten.)
8. Plaats in ingevette ronde voedselvormers of een muffinvorm, 1 lasagneblad per vorm of per muffinvormholte.
9. Vul elk lasagneblad met boerenkool afgewisseld met de kaassaus. Verdeel de pancetta en Parmezaanse kaas over de zakjes en sluit ze door de uiteinden samen te drukken en lichtjes samen te knijpen.
10. Bak de lasagnezakjes 10 minuten.
11. Heet opdienen.

Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.

Meer boerenkoolrecepten

Knoflook-boerenkool pasta
Kaasachtige boerenkooldip
Knoflook linzen en boerenkool gevulde portobello champignons